Яблучно-сливове варення. Рецепт з покроковими фото

А ви вже зробили заготовкііз яблук на зиму? Якщо немає, то пропоную вам приготувати смачну варення ізяблок, але не просте, а з додаванням слив. З таким варенням дуже пріятнопопіть чайку в колі сім`ї або приготувати улюблений пиріг, а також і другуюдомашнюю випічку. Також цим варенням зі слив і яблук ви може полити млинці, сирники, запіканки, желе або морозиво перед подачею.

Яблучно-слівовоеваренье завдяки слив має красивий червонувато рубіновий колір. Однією ізособенностей цього варення можна назвати те, що сливи і яблука, нарезанниекрупнимі шматочками, в ньому не розварюються, а зберігають свою форму, купаючись всахарном сиропі, приготованому на основі власного соку.

сироп всвежепріготовленном яблучному варення зі сливами виходить досить рідким, ностоіт цього варення постояти кілька днів, як сироп загусне і пріобрететжелеобразную консистенції. Справа в тому, що яблука та сливи містять в своемсоставе велику кількість пектинів - природних речовин, які способствуютжелірованію.

Саме тому ви отримаєте густе яблучно-сливове варенье.Пріготовіть з цього рецептом варення ізяблок і слив можна з будь-якого сорту яблук і слив, але щоб плоди в ньому були часточками, то найкраще використовувати фрукти з щільною м`якоттю. 

Інгредієнти для приготування варення з яблук і слив: 

• 1 кгяблок.
• 500 громів сливи.
• 1 банка цукрового піску.
• Стерильні банки і кришки. 

Яблучно-слівовоеваренье - рецепт

Перш ніж почати приготування варення, вам необходімотщательно вимити яблука та сливи. Хотілося б зауважити, що для цього вареньянужно брати яблука та сливи з твердої м`якоттю. Купуйте яблука ті, які не розійдуться при варінні. Слівилучше купити ті, які використовують для приготування чорносливу. Ця зливу ствёрдой м`якоттю. І при варінні вона не розпадається. Очищені яблука потрібно крупно порізати.

Пересипьте яблука в каструлю і засипте їх цукровим піском.

 

Перемішайте і поставте каструлю на плиту. Доведіть до кипіння варення при постійному помішуванні. Це потрібно робити для того, чтобисахар повністю розчинився. Коли це станеться, то варіть яблука до тих пір, поки вони майже повністю не стануть прозорими.

 

Як тільки ви побачите, що яблука стали майже прозорими, додайте в варення сливи. Їх попередньо потрібно помити і очистити откосточек.

Варення поставте на плиту і продовжите його варити. Коли виварити варення, то сильно його не заважайте. Перемішуйте злегка ложечкою. Еслів будете старанно перемішувати варення, ви можете пошкодити яблука і сліви.Хочется помітити, що варення найкраще варити на слабкому вогні. Можна дажевиключіть його і залишити на пару годин в спокої. Це можна зробити для того, щоб сироп вбрався в яблука та сливи. Але можна цього й не проробляти. Есліваріть варення на слабкому вогні, то і не потрібно його вимикати. Сироп і самвпітается у фрукти.

Як тільки від сливи почне відходити злегка шкірка, то сразуже знімайте з плити варення. Не потрібно чекати поки шкурка у сливи полностьюбудет відходити. У цьому випадку велика ймовірність того, що слива распадётсяпрі варінні. А в нашому випадку цього не потрібно домагатися.

Гарячим розкладіть його по банкам. Банки попередньо нужнопростерілізовать і висушити. Баночки і кришки повинні бути обов`язково сухими.

Ось, власне і, все. Вареньеассорті з яблук і слив на зиму вариться дуже швидко. Тому можна битьполностью впевненими, що всі корисні властивості збережені. Зберігати вареньеможно при кімнатній температурі. Тепер залишилося дочекатися зими і пити чай зварений. Смачного. Також ви можете приготувати варення зі сливи з кісточками. 

Яблучно-сливове варення. фото

Автор К.И.