Горобинове варення - рецепт з покроковими фото, як варити корисне ласощі

опис

горобинове варення не тільки дивно смачне і незвичайне, але також дуже корисне. Червоні ягоди повсюдно використовуються в народній медицині. Також вони мають велику харчову цінність хоча б тому, що містять велику кількість вітамінів і органічних кислот, які так необхідні людському організму. Варення ми будемо готувати по доступному і простому рецептом з покроковими фото і докладною інструкцією. Він складений так, щоб ви з першого разу змогли приготувати таке смачне варення самостійно.

Найчастіше збирається горобина для варений і інших страв в настали морози, в цей період ніяких інших консервацій не передбачається, так що весь свій час можна присвятити цій чудовій ягоді. Під час варіння в домашніх умовах горобина ще більше розкриється з боку аромату, заповнюючи ледь помітним слідкувати-терпким запахом всю квартиру. Дотримуючись всіх пропорції і вказівки цього рецепта, ви точно зможете заготовити до зими корисне і незвичайні ласощі.

Приступимо до готування варення з горобини з яблуками.

складові

• Горобина червона 1 кг
• Вода 500 мл
• Цукровий пісок 1 кг
• Лимонна кислота 1/3 ч.л.
• Яблука 2-3 шт.
• Ванілін 1/3 пакетика

кроки

1. Насамперед вирушаємо в морозний ліс за стиглими яскравими ягодами горобини, акуратно збираємо їх з гілок, намагаючись останні не пошкодити.

   

2. Перебираємо горобину, моєму в холодній воді, сушимо, видаляємо листочки і інше сміття. Пакуємо ягоди в поліетиленові пакети.

   

3. 
   
   
   

   Ці самі заготовки відправляємо в морозилку на пару діб, як на фото.

   

4. Через вказану кількість часу витягаємо ягоди, перекладаємо з в глибоку миску, заливаємо холодною водою.

   

5. М`які ягоди горобини тепер можна легко позбавити від плодоніжок, але робити це потрібно акуратно: м`які ягоди легко лопаються.

   

6. Заливаємо в обрану емальований посуд зазначений обсяг води, потім туди ж відправляємо цукровий пісок. Під час варіння розчиняємо кристали цукру в воді, доводимо сироп до кипіння. Після закипання води засипаємо підготовлені ягоди в каструлю, знову кип`ятимо сироп і варимо горобину не більш як 5 хвилин. Тут же додаємо до варення часточки кислих яблук. Весь цей час знімаємо пінку. Знімаємо каструлю з плити, накриваємо чистою тканиною і залишаємо відпочивати варення на 10-12 годин.

   

7. Повторюємо вищевказані маніпуляції ще 2-3 рази, на фінальному етапі відокремлюємо сироп від ягід, варимо його окремо протягом 15-20 хвилин для загустіння.

   

8. Повертаємо ягоди в киплячий сироп, варимо ще 5 хвилин і знімаємо з вогню. На цьому ж етапі додаємо до варення ванілін.

   

9. Готовий гарячий сироп з горобиною розливаємо по стерилізованим банкам і щільно закриваємо. Горобинове варення з яблуками готове.

   

   Смачного!