Корисне обліпихи варення - смачний і простий рецепт з фото, як варити на зиму в домашніх умовах

опис

обліпихова варення має масу різноманітних вітамінів, які роблять таку заготовку неймовірно корисною. Самі по собі ягоди досить специфічні на смак: трохи кислуваті, терпкі і віддають незвичайним стійким ароматом. Обліпихова дерева неймовірно плідні і ягоди на них буквально покривають всі гілки, що робить їх збір справою нехитрим. Однак, одна справа зібрати гілки і зовсім інше відокремити кожну ягідку один від одного не пошкодивши її. А варення приготувати все-таки хочеться. Тут у нас є для вас чудова новина, таку солодкість можна приготувати навіть з заморожених ягід. Принаймні в цьому покроковому фото рецепті саме такі ягоди обліпихи ми і перероблятиме.

У домашніх умовах з обліпихи ви також можете зробити дуже незвичайний за смаком компот. Він вийде освіжаючим і не дуже солодким, що вигідно позначиться на його здатності вгамовувати спрагу. Повертаючись до варення, для його приготування нам знадобиться додатково тільки цукор. Використовують зазвичай рівне відношення кількості ягід до цукрового піску, враховуйте даний факт, якщо готувати будете більше варення, ніж запропоновано в рецепті.

І ще кілька слів про цих ласощах. Обліпихова варення можна вважати джерелом микрокомпонентов, а відповідно і корисних властивостей. Таке ласощі може стати вірним помічником у подоланні стресів і в боротьбі з нервовим виснаженням і хронічною втомою. Також воно сприяє поліпшенню регенеративних процесів в організмі і підтримує здоров`я очей. Показано його вживати в період застуди. Однак, є у такого варення і протипоказання до вживання. Утриматися від вживання смачного ласощі варто людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, а також людям, що страждають від панкреатиту і цукрового діабету. Варто також враховувати, що варення з обліпихи має гіпотензивні властивості, тобто воно може знижувати тиск. Непоправної шкоди при безконтрольному споживанні може нанести таке варення фігурі, адже його калорійність становить 165 ккал на 100 грамів.

Отже, не втрачаючи більше часу, приступимо до закриття на зиму простого і, разом з тим, ароматного і смачного варення з обліпихи ягід на зиму.

складові

• Обліпиха 1 кг
• Цукровий пісок 1 кг

кроки

1. Вибираємо для приготування варення ягоди обліпихи. Це можуть бути заморожені ягоди, як ви бачите на фото або свіжі і стиглі, які необхідно ретельно промити і позбавити від гілочок і плодоніжок. Засипаємо підготовлені ягоди в глибоку каструлю, злегка розминаємо їх для того, щоб вони пустили сік.

   

2. 
   
   
   

   Засипаємо весь зазначений цукор в миску з обліпихою, ретельно перемішуємо інгредієнти і відправляємо їх на плиту. Що стосується каструлі, то краще за все взяти емальовану.

   

3. Ми залишаємо на добу ягоди в цукрі пускати сік, після чого каструлю виставляємо на плиту і протягом наступних 30 хвилин варимо сироп з обліпихою. При цьому варення потрібно постійно помішувати і знімати піну.

   

4. Пінка буде виглядати приблизно так, як на фото. При цьому її зовсім необов`язково знімати, хоча багато хто вважає, що вона псує смак готового продукту.

   

5. Щоб перевірити готовність варення і його густоту, необхідно на тарілку або будь-яку іншу рівну площину капнути пару крапель рідини і якщо вона не буде розтікатися при нахилі, значить можна вимикати вогонь.

   

6. Банки стерилізуємо будь-яким зручним способом і заливаємо в них вже повністю остигле варення. Якщо вчинити інакше і закриття банки, що утворився всередині конденсат від пара перетвориться пізніше в цвіль, що абсолютно зіпсує продукт.

   Зберігати обліпихи варення найкраще в прохолодному темному місці, а після відкриття найкраще помістити його в холодильник. Якщо баночки для ласощі були оброблені досить ретельно, то простоїть воно досить довго.

   Тепер ви знаєте як правильно можна приготувати смачне домашнє обліпихи варення.

   

   Смачного!