Яблука для пирогів на зиму. Покроковий рецепт з фото

Я дуже люблю пироги і пиріжки з яблуками. Влітку і восени коли в моєму саду багато яблук, я не пропускаю можливість і завжди грубку яблучні пироги. Але що робити, коли яблука закінчилися? Ви скажете: «Яблука, круглий рік продаються в магазинах, можна купити і готувати, то, що вам подобається».

А скільки коштують ці фрукти, втім, як і всі інші овочі і ягоди в зимовий час і навесні? А скільки там хімії? Яка від тих яблучок буде користь. Краще купити, щось інше, а зі своїх домашніх приготувати заготовку і насолоджуватися смачною, солодкою консервацією всю зиму, а головне що корисно, без хімії.

До речі, заготівлю яблука для пирога на зиму, можна використовувати не тільки, для пирогів, а й так ложечкою їсти, дуже смачно і там багато вітамінів.

Так само це корисне ласощі для дітей будь-якого віку.

Так що не будемо втрачати час на розмови, давайте приступимо до готування.

Складові:

• яблуко -1 кг,

• цукор - 1 ст.

Яблука потрібно гарненько помити. Для цього рецепта можна використовувати яблука ранніх і пізніх сортів, червоні або зелені, це значення не має. Дуже хороший рецепт тим, що можна використовувати не тільки цілі і красиві яблука, а навіть чудово підійдуть, ті фрукти, в яких загнив один бочок, або завівся черв`ячок. Просто пошкоджені частини потрібно відрізати й викинути, а саме яблуко очистити від шкірки і видалити серцевину.

 

Натерти очищені яблука на крупній тертці, і скласти все в миску або каструлю.

Щоб очищення яблук займав у мене менше часу, я розрізаю яблуко на 4 частини, вирізаю серцевину, відрізаю ті частини, які пошкоджені, беру шматочок і починаю терти на тертці, тру акуратно, щоб не зачепити шкурку. Виходить, що середина шматочка яблука старіє на тертці, а шкурка залишиться в руках.

Такий спосіб дуже економить час на етапі приготування продуктів, так як в цьому випадки шкуру очищати не потрібно.

 

Додаємо до яблук цукор. З розрахунку на 1 кг вже очищених і натертих яблук, кладемо 1сахара стакан. Яблука і цукор перемішуємо. Руками інгредієнти м`яти не потрібно, що б яблука не пускали дуже швидко сік.

 

Відразу розкласти натерту масу по банках, вкладіть якомога щільніше, що б багато помістилося.

З 1 кг маси у мене вийшло 3 баночки по 0.5 літра.

Не забуваємо, що будь-які продукти для заготовки потрібно розкладати тільки в чисті і стерилізовані банки.

Заготівля з яблук для пирога не виняток.

Банки спочатку, потрібно, добре помити з господарським милом або содою. Сучасні, хімічні миючі засоби я не використовую, тому, що вони погано змиваються водою, а це може позначитися на якості заготовки.

Банки добре сполосніть під проточною водою.

Їх потрібно стерилізувати над парою або в духовці. Коли банки будуть готові, дайте їм трохи охолонути, а потім тільки накладайте заготовку, в гарячі банки холодні продукти не коли не кладіть, а так само не ставте банки на мокрі поверхні, тому що банки можуть лопнути.

 
Тепер потрібно провести стерилізацію банок, але вже з заготовками, у велику каструлю на дно покласти рушник, поставити банки і налити води по «плічка» баночках. Банки накрити чистими кришками, не влаштовувати.

Каструлю з банками і водою, поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, ставте таймер на 15 хвилин, а банки нехай стерилізуються. Слідкуйте за тим, що б вода в каструлі сильно не кипіла, вогонь повинен бути середній.

Через зазначений час, баночки з заготовками по одній виймаємо з окропу, закочує, перевертаємо, і вкутуємо в щось тепле, залишаємо так до повного охолодження.

Коли баночки з заготовками повністю охолонути, відправляєте їх в темне і прохолодне місце.

А взимку дістаємо і готуємо смачні пиріжки з солодкою, яблучною начинкою. Спробуйте також приготувати апетитні яблука в тесті, це теж нескладно і дуже смачно.