Сушка яблук на зиму. Рецепт з фото

Якщо вам набридло катати компоти, є відмінний спосіб по-іншому зробити заготовки на зиму з яблук. Цей спосіб - сушка. В основному, всі дуже просто. Традиційна нарізка, звичайна сушка. Але відійдемо трохи від традиційної сушки, і спробує підготувати яблука не тільки на компот, але і на пиріг.
Крок 1. Промиваємо яблука. Вони не обов`язково повинні бути солодкими і гладенькими. Все червиві і підгнивати беремо, а свіжі та солодкі можемо з`їсти або сік вичавити і випити.

Крок 2. Всі відходи викидаємо, а біленькі яблука режим листочками, як показано на малюнку. Тобто, як зазвичай. Ні в якому разі не счищайте кірку яблука - вони просто зсохнутися і стануть непривабливими.

Крок 3. Якщо яблука не солодкі, набираєте в каструльку води і висипав туди жменю цукру (щоб вода була солодка). В основному, я кидаю трохи яблук, щоб не став той каша. Але можна, звичайно, і все відразу. Тоді потрібно більше води і цукру. Якось не економно, але швидше. Все це має постояти хоч 5 хвилин.

 Крок 4. Якщо сушка піде на пироги, то її можна сушити з корицею або іншими прянощами на ваш розсуд. Я одного разу пробувала ванільним цукром посипати. Вийшов невеликий аромат. Але думаю, що його варто додавати, скоріше, до солодкій воді і там він краще просочиться. Вибравши яблука з солодкої води, посипаємо трохи корицею і змішуємо.

Крок 5. Викладаємо в спеціальну сушку. Якщо такої немає, то традиційним бабусиним способом сушимо (сушінням близько 6-7 годин).

Якщо яблука готуються на пироги, то перед випіканням вимочіть в невеликій кількості молока (в воді піде солодкість).

рецепт надано komarshchukol