Смачний домашній мармелад з ягід і лимонів

Сьогодні буду готувати дуже ароматний і смачний домашній мармелад з ягід і лимонів. Багато любителів солодкого воліють, щоб солодкі заготовки були з невеликою кислинкою і моя сім`я не виняток. З соком лимона в домашній мармелад потрапляє аскорбінова кислота, а цедра надає йому вишукану гірчинку.

Складові: лимон, цукор, ягоди

Крім того, лимон сприяє гарному загусанню заготовки, до такої міри, що вона стає схожою на густий мармелад. Звідси і назва. &# 128578; Із задоволенням ділюся покроково оформленим рецептом з фото, що дасть можливість будь-якому приготувати домашній мармелад з ягід і лимонів самостійно в домашніх умовах.

Складові:

• будь-які ягоди, які є в саду: малина, смородина, ожина, ірга, лохина, чорниця - 500 гр;
• цукор - 500 гр;
• лимон (сік, цедра) - 2 шт.

Як зробити домашній мармелад з ягід з лимоном

Робити заготовку починаю з того, що слід підготувати всі необхідні продукти: все ягоди очистити від черешків і сміття, промити і просушити. Вимити лимони і відважити 500 гр цукру.

Лимони потерти на крупній тертці: підготувати цедру.

Видавити лимонний сік.

У каструлю висипати частину цукру, потім ягоди, потім знову цукор і ягоди.

Влити лимонний сік і додати цедру.

Все перемішати і поставити на вогонь.

Постійно помішуючи, довести до кипіння і варити хвилин 40, постійно знімаючи пінку.

банки простерилізувати. Готовий мармелад розподілити по стерильним гарячим банкам, закатати.

Вийшла досить густа, схожа на мармелад заготовка. Охолоджене, воно настільки щільне, що в ньому стоїть ложка.

Взимку домашній мармелад з ягід і лимонів можна використовувати як начинку для пирогів, пиріжків і ватрушок. Додавати його в йогурти, сир або каші. Смачного!