Шість компотів з агрусу в домашніх умовах

Варення з агрусу виходить не у всіх господинь, воно то кисле, то негарне. У зв`язку з цим господині часто не знають, що можна зробити з агрусу, щоб продукт зберіг смак і колір. Робити заготовки з агрусу на зиму обов`язково треба, і не варто боятися, що не вийде. Наша порада - робіть компоти, вони виходять з будь-якого виду агрусу. Особливо цікаві рецепти, які мають в своєму складі не тільки цю ягоду, але ще і інші компоненти, це можуть бути яблука, груші, виноград і навіть цитрусові. Загалом готувати такий напій безсумнівно потрібно. Рецепти з агрусу на зиму допоможуть згадати смак літа в холод і негоду.

Напій з агрусу дуже добре поєднується з цитрусовими, причому в даному рецепті не потрібно буде купувати велику кількість фруктів, вони просто будуть доповнювати основний смак. У компот з агрусу з апельсином також можна додавати і інші цитрусові, наприклад, лимон або мандарин. З додаванням в цей рецепт цитрусових можна експериментувати.

Необхідні інгредієнти:

• Стиглий агрус - 300 гр .;
• Апельсин - половина штуки;
• Цукровий пісок - 200 гр .;
• Вода - 1 літр.

Що приготувати з агрусу:

1. Для початку необхідно помити апельсини не знімаючи шкірки, нарізати на товсті гуртки, важливо вичистити кісточки, інакше напій буде гірчити;
2. Агрус перебрати, помити;
3. У ємності які раніше були простерилізовані, насипати ягоди і апельсини кружальцями, їх кількість можна варіювати в залежності від необхідної якості напою, так якщо додати багато ягід, то можна розбавляти такий напій водою перед вживанням. Приблизна кількість ягід повинно бути 1 / 3-2 / 3 банки;
4. Тепер можна залити ємності гарячою водою;
5. Вода в ємності повинна охолонути, а ягоди напар;
6. Після цього відвар злити знову в каструлю і прокип`ятити, додавши в нього цукровий пісок. Цукор також можна додавати за своїм смаком і залежно від сорту агрусу;
7. Коли сироп готовий можна заливати його в банки і закривати їх кришками. Хоч компот і вийшов прозорим, але згодом він набере красивий колір;
8. Закрутки укутати на 2-3 дня, а потім прибрати на зберігання. Такий напій можна поставити при кімнатній температурі.

Радимо вам також спробувати приготувати апельсинове варення або апельсиновий компот на зиму.

Асорті з агрусом

Найсмачнішими компотами завжди вважаються суміші з декількох видів ягід і фруктів. А цей рецепт ще можна варіювати за змістом цукру. Можна закатати компот повністю без цукру, а можна додати його багато, щоб напій потім потрібно було розбавляти і його кількість виходило в кілька разів більше. Зазначена кількість використовуваних інгредієнтів розраховане для заготовки півлітрової банки компоту.

Необхідні інгредієнти:

• Ягоди агрусу - 200-230 гр .;
• Яблука - 100 гр .;
• Малина - 100 гр .;
• Сік аронії чорноплідної або сироп - 200 гр .;
• Цукор - 350 грам.

Покрокова інструкція приготування:

1. Всі інгредієнти помити, видалити гілочки, сміття, звільнити від перестиглих чи недозрілих частин;
2. Агрус потрібно перебрати і наколоти виделкою, а можна зробити бічний надріз, залити окропом і почекати 2-3 хвилини, коли час вийшло потрібно злити воду, опустити плоди в холодну воду, а потім залишити стікати зайвій воді;
3. Яблука промити, видалити кісточки і серцевину, нарізати часточками;
4. Всі плоди укласти в ємності пошарово, але це не так важливо, адже плоди після наповнення ємності спливуть і самостійно перемішається;
5. Сік довести водою до обсягу в 1 літр, додати в нього цукор і зварити з цього сироп, у міру того, як на поверхні сиропу буде утворюватися пінка її необхідно видаляти ложкою;
6. Готовий сиропчик розлити по банках і закатати;
7. Якщо напій готується без додавання цукру, то плоди заливають гарячим розчином соку аронії чорноплідної.

Компот з агрусу і м`яти

З м`яти можна приготувати дуже освіжаючий лимонад, а якщо спробувати використовувати його в приготуванні компоту. Напевно вийде освіжаючий напій з незвичайним ароматом. А агрус віддасть напою смарагдовий відтінок і звичайно, смак. Таке поєднання використовується не дуже часто, але безсумнівно воно заслуговує на увагу кожної господині.

Необхідні інгредієнти:

• Агрус - 450 гр .;
• М`ята - 1 гілочка;
• Цукор - 1 стакан.

Покрокова інструкція приготування:

1. Плоди і зелень необхідно добре перемити під проточною водою і просушити;
2. У трилітрову банку, яку заздалегідь простерилізувати, насипати ягоди, покласти м`яту цілої гілочкою;
3. Тепер готові ємність потрібно залити окропом, закрити кришками, а потім залишити на 15 хвилин для розпарювання плодів і більшого виділення ними соку згодом;
4. Воду злити назад в каструлю і засипати туди ж цукор, суміш потрібно довести до кипіння і трохи приварити, якщо на поверхні сиропу буде утворюватися біла пінка, то її необхідно знімати, це зручно робити столовою ложкою з отворами;
5. Готовий сироп перелити в банку і відразу ж закатати кришками;
6. Щоб заготовки зазнали додаткової стерилізації, необхідно перевернути їх догори дном і закутати в теплий рушник на 1-2 дня, щоб заготовки повністю охололи.

Компот з агрусу і чорної смородини

Багато рецептів компотів містять в складі не тільки аґрус, а ще й інші ягоди. Даний рецепт пропонує додати в суміш чорну смородину. І саме таке поєднання дозволить отримати з такого простого напою багато вітаміну С, В і інших корисних елементів. Крім того, вітамінна суміш готується дуже просто, а зберігається буде довгий час.

Необхідні інгредієнти:

• Стиглий агрус - близько 4-х склянок;
• Чорна смородина - 1 склянка;
• Цукор - 350-400 гр;
• Вода - 3 літри.

Компот з агрусу на зиму рецепт:

1. Чорну смородину потрібно позбавити від гілочок, пошкоджених і недозрілих елементів і промити під проточною водою;
2. Агрус також перебрати і промити, від плодоніжок позбавлятися не потрібно в компоті вони не завадять;
3. Одночасно можна поставити стерилізувати банки і варити сироп з суміші води і цукрового піску, це заощадить досить багато часу;
4. Гарячу стерилізовану тару потрібно заповнити ягодами і відразу залити гарячим сиропом з цукру;
5. Кришки стерилізуються також кип`ятінням, це найпростіше і швидше зробити;
6. Приготовлені заготовки в гарячому вигляді закочують кришками і прибирають до охолодження під теплу ковдру.

Чорна смородина також прекрасно підійде для приготування соку з чорної смородини.

Аґрусового компот з малиною

Малина має солодкий смак, а ось агрус кислий на смак. Саме тому вони дуже чудово доповнюватимуть один одного в такому напої як компот. Ягоди не потрібно обробляти спеціальними способами, досить перебрати їх і помити, а смак вийде дуже навіть чудовим. До такого поєднання можна додати ще й ароматну зелень або цитрусові, але це справа індивідуальних смакових пристрастей. Цей рецепт збереже ваш аґрус і заготовки на зиму будуть гарною підмогою в холодну пору року.

Необхідні інгредієнти:

• Агрус - 2 склянки;
• Малина - 1 стакан;
• Цукор - 350-370 гр .;
• Вода - 3 літри.

Компот з агрусу на зиму:

1. Перше, що потрібно зробити, це помити ягоди і видалити недостиглі або навпаки перезрілі елементи, вони будуть надавати рідини каламутний вигляд;
2. Ягоди підготовлені, саме час приготувати сироп, в якому наші плоди будуть зберігатися всю зиму. Для цього слід змішати воду і цукор, поставити на плиту і доводити до кипіння. Після того, як суміш закипить потрібно стежити за пінкою і прибирати її вчасно, довго варити сироп не потрібно, достатньо кількох хвилин;
3. Банки ретельно помити, при цьому можна використовувати звичайну соду, і поставити на ємність з киплячою водою для стерилізації над парою;
4. Поки стерилізуються банки можна поставити стерилізувати в киплячій воді кришки;
5. Простерилізованих тару знімають з каструлі і розкладають по ній підготовлені ягоди, приблизну кількість м`якоті зазвичай займає ½ частини банки;
6. В цей час повинен бути готовий цукровий сироп, яким відразу заливають банки і закочують кришками;
7. Поки суміш не охолоне її потрібно вкрити теплими ковдрами, щоб напій остигав як можна довше, тільки після цього можна прибирати заготовки в звичне місце зберігання, але бажано щоб місце було прохолодним і темним.

Лимонно-м`ятний компот з агрусу

Цей смачний напій - ще одна відповідь на питання: що можна приготувати з агрусу на зиму? Додавання цитрусових в будь-який напій допоможе урізноманітнити смак і надати напою освіжаючу нотку. Саме поєднання всіх інгредієнтів дозволяє отримати освіжаючий напій. У зимові місяці такий коктейль буде особливо актуальним, адже саме взимку нам необхідні свіжі емоції і нагадування про тепле літо. У цьому ж рецепті лимон можна замінити на ароматний мандарин або апельсин. Причому мандарина можна покласти до трьох штук, а апельсинів до двох штук в одну ємність, інакше напій буде гірчити.

Необхідні інгредієнти:

• Агрус - 300-400 гр .;
• Свіжа м`ята - 2 гілочки;
• Лимон - ½ штуки;
• Цукровий пісок -250 гр.

Що можна приготувати з агрусу:

1. Такий напій можна заготовити двома різними способами;
2. Спосіб № 1: Підготовлений агрус потрібно залити окропом і залишити на дві години, щоб м`якоть розпарився і стала більш м`якою;
3. Потім в рідину додати кружечки лимона, м`яту, цукор і варити протягом 5 хвилин;
4. Готовим сиропом можна заливати ягоди, які розкладені по стерилізованих банках, потім щільно закочують кришками;
5. Спосіб № 2: нарізаний лимон, м`яту і агрус розкласти по банках, залити окропом і залишити до охолодження;
6. Після цього з усіх банок зливають рідину і ставлять ще раз кип`ятити;
7. Цукровий пісок розкладають в ємності з м`якоттю і заливають все це киплячою рідиною;
8. Залишається тільки закатати ємності бляшаними кришками і прибрати на зберігання.

Така ягода як агрус не завжди використовується в свіжому вигляді, вона досить кисла. Але в той же час її просто необхідно вживати і підзаряджатися вітамінами, найпростіше рішення, це зварити компот з агрусу, рецепт у вас є. Саме цей напій дуже люблять діти, та й дорослі навряд чи від нього відмовляться. Готовий напій можна розбавляти за смаком або навпаки підсолоджувати. Сподіваємося, одвічне питання, що приготувати з агрусу на зиму, вас більше не буде мучити.