Сік з агрусу на зиму

смачні заготовки на зиму, зроблені своїми руками, завжди приємно відкривати до обіднього столу, особливо в зимову пору. Саме тоді, взимку, у нас і починається так би мовити сезон заготівель. А точніше, сезон «поїдання» цих заготовок. А ось попрацювати на славу нам доводиться влітку, коли збираючи урожай, ми переробляємо його, готуємо різні страви і заготовки на зиму в тому числі.
Ну що ж, в цьому майстер класі я поділюся з вами простим рецептом приготування смачного соку з агрусу на зиму в домашніх умовах. Чесно кажучи, до недавнього часу, з агрусу я робила тільки джем і варення. А ось в цьому році вирішила спробувати сік з цієї ягоди. І скажу вам, рецепт дуже навіть вдалий!




Отже, для приготування соку з агрусу на зиму, нам знадобиться підготувати:
- ягоди агрусу,
- цукровий пісок,
- банки для закрутки соку.



Отже, підготувавши все найнеобхідніше, переходимо до самого процесу. Для початку нам треба буде добряче промити ягоди агрусу під струменем холодної проточної води. Після чого ягоди відкинемо на друшляк або ж дрібне сито і почекаємо, поки вода стече.



Потім чинимо так. Додаємо в каструльку воду і до неї відправляємо ягоди агрусу. Води необхідно 100 грамів на 1 кг ягід агрусу. Ставимо на не великий вогонь весь вміст і доводимо до кипіння, в такому стані на маленькому вогні витримуємо вміст 20-25 хвилин.



Після витримки отриману масу перетираємо дерев`яною лопаткою через дрібне сито. Отриманий сік відстоюємо близько 3 годин.



Додаємо цукор - на 1 літр соку необхідно 150 грамів цукрового піску. Доводимо знову рідину до кипіння, цукор повинен повністю розчинитися. Потім фільтруємо її через кілька шарів марлі. І знову доводимо до кипіння. Тепер в киплячому стані розливаємо сік по банкам і герметично закупорюють його кришками.



Сік з агрусу на зиму, приготований в домашніх умовах готовий. Раджу також дізнатися, як готується сік з обліпихи - дуже смачний і корисний напій. Приємного вам апетиту!