Свіжа брусниця у власному соку з медом - оригінальна і корисна заготівля брусниці без варіння на зиму.

Заготовлена ​​таким чином брусниця має гарний природний колір і пом`якшений смак свіжої ягоди. У зимово-осінній період, така брусниця у власному соку буде особливо смачною, якщо Ви подасте її на десерт. Ягода виглядає і зовні, і на смак - абсолютно як свіжа.

Складові: брусниця, мед

Як приготувати брусницю у власному соку на меду.

Брусницю перебрати. Відокремити хороші, зрілі, не пошкоджені ягоди від дрібних, перезрілих і пом`ятих.

Спочатку готуємо ягідну заливку. М`яте сировину моєму, поміщаємо в друшляк і чекаємо деякий час, поки водичка стече.

Розміщуємо на деко і тримаємо в духовці, поки плоди брусниці НЕ обмякнут.

Ягідки потрібно остудити і перетерти крізь марлю або сито.

Додати мед. Кількість частин перетертих ягід потрібно брати в 2 рази більше, ніж меду, тобто 2: 1.

Все добре перемішуємо до однорідності.

Потім, хорошими ягодами (промитими і обсушеними на рушник) заповнити банки до плічок.

Ягідній заливкою заливаємо до горлечка, постійно струшуючи, щоб порожні місця краще заповнилися.

Заготівля з брусниці без варіння готова, залишилося тільки закрити її кришками.

Консервована на зиму брусниця добре зберігається в не теплий коморі або каморі.

Така свіжа брусниця у власному соку з медом крім десертів може використовуватися як начинка пирогів, з неї можна зробити відмінний морс і всілякі смачні соуси.