Маринована брусниця з яблуками або грушами - домашній рецепт маринування на зиму фруктів і ягід.

Маринована брусниця хороша вже сама по собі, але яблучні або грушеві часточки, додані в цьому домашньому рецепті, відмінно поєднуються з ароматними і кисленькими брусничними ягодами.

Складові: брусниця, гвоздика, груші, запашний перець, кориця, цукор, сіль, оцет, яблука

І так, для нашої заготовки потрібно буде взяти:

- Ягода брусниці - 1 кг .;

- Груші / яблука - 0,5 кг.

Для маринаду:

- Води - 630 мл. (Це -2,5 склянки);

- Оцет столовий - 125 мл. (Це - 0,5 склянки);

- Сахара - 10 стіл. лож .;

- Солі - третина чайної ложки;

- Прянощі на вибір: - гвоздика, перець духмяний, кориця.

Рецепт маринування на зиму ягід брусниці і фруктів розпишемо покроково.

Брусницю готуємо для заготовки - перебираємо і моєму.

Фрукти (яблука чи груші), розрізані на чотири частини, потрібно побланшіровать в окропі. Яблукам досить 1 3 хвилини, а груші трохи довше - 4-5 хвилин.

Після бланшування різко охолоджуємо часточки фруктів холодною водою.

Далі, укладаємо заготовку в банки, або попередньо змішавши ягоди і фрукти, або, чергуючи шарами.

Маринад - заздалегідь зварити і охолодити.

Після чого, заливаємо остигнула марінадной заливкою банки з заготівлею, які потім піддаємо стерилізації. Двох літрові банки стерилізуємо - 25 хвилин, а літровим досить -15 хвилин.

Після такої обробки, заготовки з маринованої брусницею потрібно негайно закатати.

Взимку відкриваємо банки і насолоджуємося асорті з маринованих фруктів і ягід брусниці. Цей простий рецепт маринування фруктів і брусниці на зиму дозволяє зробити домашню заготовку корисну, соковиту і ароматну.