Брусниця у власному соку без цукру.

Рецепт цієї корисної заготовки з брусниці стане в нагоді тим господиням, які хочуть максимально зберегти наявні в ягоді вітаміни і мають причину зробити заготовку без цукру. Брусниця у власному соку зберігає практично всі корисні властивості свіжих ягід.

Складові: брусниця

І так, все, що буде потрібно для заготовки, це свіжі ягоди брусниці.

Як приготувати брусницю у власному соку на зиму.

Для приготування брусниці у власному соку ягоди необхідно ретельно промити, а потім, піддати сортуванню. Красиві й рівні плоди стануть основою заготовки, а частково недоспелий або пом`яті - підуть на приготування соку.

З некондиційних ягід віджимають сік.

Цілі брусніченкі накладаємо в заготовлені банки.

Заливаємо соком стиглі ягоди в співвідношенні 3 частини соку і 7 частин брусниці.

Відправляємо заготовку на вогонь.

Коли вона стане подавати ознаки закипання, швидко розливаємо її по чистим баночках і ставимо в пристосування для стерилізації. Баночки по 1 літру обробляються на тяжінні 10 хвилин, трилітрові балони - по 20 хвилин.

Після цього заготовку можна закупорювати, остуджувати і відправляти на зберігання.

Так як рецепт не передбачає використання цукру, готову брусницю у власному соку можна без побоювань приймати людям, що страждають на діабет, які хочуть схуднути і просто всім, хто обмежений у вживанні солодкого. Взимку, така заготовка може подаватися по різному. Наприклад, додавши в сік мед, Ви отримаєте унікальний лікувальний напій. Ягоди теж не пропадуть. З них роблять начинки в пироги, соуси або прикрашають домашні десерти і торти.