Брусниця з цукром на зиму, без варіння

Хочете заготовити брусницю так, щоб вона зберегла максимум вітамінів? Пропонуємо вам покроковий рецепт заготовки брусниці з цукром на зиму без варіння. Цей рецепт дуже простий, але зберігається ягода з цукром недовго - максимум тижня. Тому великими обсягами заготовлювати не варто. Хоча ви завжди можете зварити варення п`ятихвилинка.



Складові:
- 500 грам брусниці-
- 250 грам цукру.



Так як брусниця дуже кисла, зазвичай на кілограм ягід беруть 1-1,3 кг цукрового піску. Так, так виходить солодше, але і користі від таких ягід менше. Термін зберігання перетерті з цукром брусниці обмежений одним тижнем, тому зі свіжої брусниці такі ласощі можна приготувати всього кілька разів. Якщо у вас брусниці багато, ретельно промийте її, просушіть на паперовому рушнику, розкладіть в один шар на обробні дошки і заморозьте в морозильній камері. Потім розфасуйте па мішечках. І можете з замороженої брусниці готувати брусничне пюре з цукром. Промийте свіжу брусницю, переберіть від сміття і трохи просушіть.



Викладіть брусницю в чашу, в якій її буде зручно подрібнити блендером.



Подрібніть в пюре. Можете взяти дрібне сито і процідити це пюре, щоб не залишилося брусничної шкірки. Додайте цукор і збивайте блендером до тих пір, поки цукор не розчиниться. Для економії часу можете використовувати цукрову пудру.



Банки ретельно промийте з харчовою содою і засобом для миття посуду, поставте в мікрохвильовку на 5 хвилин, виставивши максимальну потужність. Так банки і простерилизуйте, і просушать. Беріть баночки невеликого обсягу і багато ягід за раз не заготовлюйте. Краще дістати брусницю з морозилки, подрібнити з цукром і з`їсти протягом 2-3 днів. У чисті простерилізовані банки викладіть живе варення з брусниці, герметично закрийте і зберігайте в холодильнику при температурі від 3 до 6 градусів протягом тижня.



Коли будете відкривати банку, для накладання брусничного пюре використовуйте тільки чисту суху ложку. Перекладіть брусницю з цукром в піалу, а залишки закрийте кришкою і знову приберіть в холодильник. Можете брусничне пюре заважати з свіжоприготований яблучним і додавати в нього трохи меленої кориці. Вийде дуже смачно, ароматно і неймовірно корисно. Взагалі, використовуйте брусницю в своєму харчуванні як можна частіше, тоді простудні захворювання будуть обходити вас стороною, адже брусниця і навіть варення з неї містить просто неймовірна кількість вітаміну С.