Як заморозити брусницю

Хочете дізнатися, як правильно заморозити брусницю на зиму без цукру і зробити це найпростішим способом? Пропонуємо вам покрокову інструкцію і кілька порад зі зберігання замороженої брусниці, щоб вона зберегла всі свої корисні властивості. Нагадаємо, що в минулий раз ми заготовляли брусницю з цукром без варіння.



Складові:
- свіжа брусниця.



Переберія свіжу брусницю від сміття і викладіть на сито або друшляк. Подивіться, щоб все ягідки були цілими, що не зіпсовані. Взагалі для заморозки краще брати брусницю, зібрану не більше 24 годин тому, щоб вона була не м`ятою. Смак і аромат теж втрачається, поки брусниця не переробленої. Промийте ягоди під струменем холодної води і залиште хвилин на 15 на ситі, щоб зайва вода стекла.



Візьміть паперовий або бавовняний рушник, яке не залишає ворсу, і розкладіть на ньому ягоди в один шар. Залиште ще хвилин на 10, щоб води залишилося якомога менше. Чим менше води, тим менше льоду буде після заморожування. Коли ми купуємо заморожену брусницю в магазині, в упаковці льоду більше, ніж ягід. Але там-то зрозуміло, їм вигідно продавати заморожену воду за ціною ягід. А нам потрібні чисті ягідки, які можна використовувати для прикраси випічки відразу з морозильної камери.



Тепер можна зробити двома способами: спочатку заморозити ягоди, потім розфасувати, або спочатку розфасувати, потім заморозити. У першому випадку потрібно розкласти брусницю на обробні дошки або плоскі тарілки і прибрати в морозилку. Дістати через годину і розфасувати по пакетиках. Беріть пакети поменше розміром, щоб відкривати кожен пакет тільки один раз. Тобто ягід в ньому повинно лежати для одного разу. У другому випадку просто накладаємо ягоди в мішечку і заморожуємо. Потім нічого нікуди не перекладаємо, залишаємо так. Тільки дату заморозки наклейте. Зберігайте заморожену брусницю 12 місяців.



Перед приготуванням ягоди розморожувати не потрібно. Якщо хочете поїсти брусницю з цукром, дістаньте пакетик з морозильної камери, перекладіть в холодильник на п`ять годин. Тільки потім розкрийте пакет і висипте ягоди в тарілку. Розморожена таким чином брусниця буде виглядати як свіжа.
А ще з брусниці можна зварити смачне варення.