Смачне повидло з брусниці з яблуками.

Це домашнє повидло з брусниці готується з додаванням яблук і / або груш. Такий варіант заготовки дає можливість отримати більш насичений смак повидла. За консистенцією повидло виходить більш густим, тому що збільшується кількість пектину, який надає йому більш густу консистенцію.

Складові: брусниця, груші, цукор, яблука

Як зробити повидло з брусниці з яблуками на зиму.

Для приготування знадобиться 1 кг перебраних і гарненько помитий ягід брусниці.

Підготовлені ягоди обдаємо окропом і поміщаємо на друшляк, щоб відцідити зайву воду.

Поки вода отцеживается, готуємо яблука і груші, яких знадобиться по 250 грам. Якщо Ви вирішите робити заготовку тільки з якимось одним фруктом, то їх потрібно взяти подвійну норму, тобто 500 грам.

Спочатку їх гарненько моєму, звільняємо від шкірки і серцевини, розділивши їх на кілька частин.

У відцідженої від ягід брусниці воді розчиняємо 300 г цукру і готуємо сироп, яким заливаємо з`єднані в одній посудині ягоди брусниці, груші та яблука.

Під час варіння яблука і груші швидко розварюються до однорідного стану, а сама заготовка стає, як-би, прозорою.

Готове повидло з брусниці в гарячому вигляді необхідно швидко скласти в глиняний або скляну ємність, яку щільно закриваємо целофаном, пергаментом або просто кришкою.

Така заготовка зберігається в холодному місці. Це може бути льох, підвал або холодильник.

Смачне густе повидло з брусниці з яблуками і / або грушами добре вживати як десерт до чаю, або використовувати його в якості начинки або прикраси при приготуванні різних солодких страв і кондитерських виробів.

Дивіться також відео: Варення з брусниці з яблуками від Наді.