Калина у власному соку. Рецепт з покроковими фото

Приголомшливо смачною виходить калина червона у власному соку, при цьому ягоди не варяться, а пастеризуються, тобто всі корисні речовини зберігаються в повному обсязі. Їсти ягоди можна як самостійну страву, або можна додавати до сиру або каші, а сік випивати. Взагалі, таке приготування калини дуже вигідно, оскільки займає небагато часу, а використовувати її можна різними способами.
Складові:
- калина червона - 1 кг
- цукровий пісок - 250 грам
Приготування калини у власному соку:
1. Калину ретельно промити, але не відділить від гілочки в тазу або інший глибокої ємності. Потім відокремити все ягідки і ще раз промити під холодною проточною водою.

2. Змішуємо сік і ягоди калини приблизно в пропорції 5: 1 (якщо ви хочете, щоб ягід було більше, то можна змінити пропорцію, але тоді треба розрахувати кількість цукрового піску). Доводимо на слабкому вогні до кипіння, але не кип`ятимо!

3. Гарячу суміш розливаємо в чисті сухі банки, потім пастеризуємо протягом 10-15 хвилин (півлітрові банки). Банки закочує, закутують на добу в ковдру.