Конфітюр з червоної смородини - рецепт на зиму з фото і покроковою інструкцією

опис

Конфітюр з червоної смородини - дуже смачне желеобразное ласощі, яке в даний час можна придбати як в будь-якому кондитерському відділі, так і дуже просто приготувати його своїми руками в домашніх умовах. При цьому господарочкам, які вирішили зробити такий приголомшливий ягідний десерт на своїй кухні, зовсім необов`язково мати досвід в кулінарії. Наведена нижче покрокова інструкція з фото стане для кожної такої господині путівником в процесі всього приготування конфітюру на зиму.

Вживати в їжу такої смородиновий десерт рекомендується тільки той, який був виготовлений виключно в домашніх умовах. Все тому, що приготування магазинного конфитюра не викликає жодної довіри, тому що напевно він готується з додаванням багатьох шкідливих консервантів. Більш того, він точно виготовляється з желатином, який виступає в ролі штучного загустителя маси. Однак в приготуванні домашнього смородинового конфітюру така шкідлива харчова добавка зовсім не потрібно. Це пов`язано з тим, що ягоди червоної смородини містять досить багато натуральних желирующих речовин, завдяки яким ягідне ласощі згодом саме по собі набуває желеподібну консистенцію.

Отже, використовуючи цей покроковий рецепт з фото, приготуємо смачний смородиновий десерт на зиму!

складові

• Червона смородина 1 кг
• Цукровий пісок 1/2 кг

кроки

1. Варто звернути увагу на те, що обривати смородину для приготування конфітюру в домашніх умовах рекомендується разом з гілочками. Це необхідно для того, щоб при зборі смородини плоди залишалися цілими і соковитими.

   

2. Коли необхідну кількість ягід буде зібрано, їх потрібно буде дуже ретельно перебрати від непотрібних компонентів, таких як листочки, гілочки, а також жучки і павучки.

   
   
   
   

   

3. Після цього відібрану смородину слід дуже добре промити, після чого її потрібно залити невеликою кількістю води і відправити нудитися на маленькому вогні протягом п`яти хвилин.

   

4. Після закінчення п`яти хвилин смородинові ягоди необхідно буде протерти через дрібне сито, тим самим отримати з них свіжовичавлений смородиновий сік.

   

5. М`якоть, яка залишилося в ситі можна викинути, але краще буде, якщо її додати в отриманий смородиновий сік. Таким чином, конфітюр зі смородини НЕ буде прозорого кольору, а навпаки, придбає насичений виразний червоний колір. Однак спочатку необхідно визначити точну кількість свіжовичавленого ягідного соку, щоб потім, відштовхуючись від його літражу, розрахувати необхідну кількість цукрового піску. Правильні пропорції в даному випадку 1: 1.

   

6. Далі в отриману масу потрібно додати цукровий пісок, після чого необхідно все гарненько перемішати і перемістити на плиту. Варити ласощі слід до тих пір, поки не розчиниться весь цукор. Потім гарячий десерт необхідно розлити по стерильним баночках, після чого потрібно дати йому час на застигання.

   

7. Яскравий і насичений конфітюр з червоної смородини на зиму готовий. Смачного!