Повидло з червоних порічок

Щоб приготувати повидло з червоної смородини, рецепт якого вказано нижче, необхідно відібрати свіжозібране, стиглі, але не перезрілі плоди смородини, відокремити їх від гілочок, очистити від різних природних домішок.

Далі ягоди, як і при приготуванні компоту з порічок, необхідно ретельно промити під проточною холодною водою, і перекинувши на сито, дати їм повністю стекти. Після чого смородину слід помістити в спеціальну алюмінієвий посуд, призначену для варіння повидла, злегка розім`яти і присипати цукром, з розрахунку на 1 кг червоної смородини - 800 г цукру. Залишити плоди смородини з цукром на 24 години, для того щоб вона пустила сік.

По закінченню зазначеного часу, посуд з смородиновим сировиною необхідно поставити на середній вогонь і прокип`ятити 20 хвилин до утворення густого повидла з червоної смородини.

Потім, гаряче, готове повидло слід розфасувати по заздалегідь підготовленим, чистим, сухим, стерилізованих банках і залишити остигати. Далі банки необхідно щільно закрутити кришками, і як грушеве повидло, поставити в темне прохолодне місце.

Сподіваємося, що повидло з червоної смородини, приготування якого абсолютно не складний і не трудомісткий процес, буде радувати Вас своїм дивовижним смаком і ніжним ароматом всю зиму.