Смачне желе з червоної смородини

Цього року кущики червоної смородини порадували великим урожаєм. З улюблених ягід було задумано зробити дуже багато різних заготовок на зиму. Одним з найулюбленіших ласощів зі смородини, безсумнівно, є варення - желе.

Складові: Червона смородина, цукор
Час для закладки: літо

Домашнє желе з червоної смородини - це неймовірне поєднання кисло-солодкого смаку з яскравою ноткою аромату ягід і густий желейною структурою, у нас в сім`ї люблять все. Якщо у вас теж є ласуни, то обов`язково скористайтеся моїм простим і покроково оформленим рецептом з фото і приготуйте на зиму таку смачну, корисну та красиву заготовку з червоної смородини.

Нам потрібно:

• червоної смородини 0,5 кг;
• цукру 0,5 кг (за смаком);
• води 50 мл.

Як зробити желе з червоної смородини

Зібрати ягідки червоної смородини своїми руками або купити. Ягоди повинні бути стиглими, яскраво червоного кольору, без дефектів. Червона смородина погано відділяється від гілочок, але це не стане проблемою. Для цього рецепта підійдуть ягідки на гілочці.

Смородину промити, видалити листя, якщо такі є. Висипати ягідки червоної смородини в зручну ємність, додати воду, відправити на вогонь.

При постійному помішуванні довести до кипіння на дуже дрібному вогні. Ягідки повинні стати м`якими, а шкірка лопнути.

Протерти ягоди через сито. Для варення буде сік з м`якоттю, а шкурки і кісточки стануть відмінною основою для компоту. Макуха можна розділити на частини і покласти в пакетиках в морозилку.

Засипати сік з м`якоттю цукром, і перемішати. Надіслати на вогонь. Варити на слабкому вогні 7 хвилин.

У підготовлені баночки розлити варення - желе з червоної смородини. Воно при охолодженні відразу почне густіти і желіроваться.

Закатати баночки спеціальним ключем. Перевернути. Накрити теплим рушником. Після охолодження прибрати швидке варення - желе з червоної смородини на зберігання в темне і прохолодне місце.

Чарівний аромат, яскравий колір, желейна структура, чарівний смак - рідні та гості будуть в захваті. Смачне густе желе з червоної смородини - це ласощі, безумовно, гідно стати фаворитом і частим гостем на кожному столі. Корисність даної заготовки зашкалює, тому, потрібно приготувати такого желе побільше на період зимових холодів.