Варення-желе з червоної смородини на зиму. Рецепт з покроковими фото

У Відута, що ягоди червоної смородини містять велику кількість кісточок, вони непридатні для приготування варення, а ось желеіз червоної смородини і компоти виходять дуже смачними. Незважаючи на те, що готується це желе без використання желатину і інших желирующих речовин, воно виходить після застигання досить густим.

Головне, в процесі приготування смородинового желе - це правильна пропорція цукру. Сахара необхідно брати гульвісу стільки, скільки ви берете ягід. Недостатня кількість цукру можетпрівесті до того, що желе не застигне і буде рідким. Предложенниймной рецепт желе з червоної смородини можна віднести до розряду варений пятімінуток, так як на другій хвилині послезакіпанія воно буде готове.

Стільки коротка варіння забезпечить вам сохранностьвсех корисних вітамінів і мінералів, якими так багаті ягоди краснойсмородіни. Маючи в засіках баночки з таким желе, ви без проблем можетепріготовіть з ним різноманітну домашню випічку, або просто попити ароматнийчай в приємній компанії. 

Час приготування желе з ягід червоної смородини на зиму складе 1,5 години. Кількість порцій 13 штук.

Інгредіентидля желе з червоної смородини:

• Ягоди краснойсмородіни - 500 грам.
• Сахарнийпесок - 500 грам. 

Варення-желе з червоної смородінина зиму - рецепт

Для Желен знадобляться свіжі ягоди червоної смородини і цукор. 

Ягоди краснойсмородіни покласти в сито, потім промити під легкої струменем холодної води, чтобне пошкодити їх ніжну оболонку. Вимиті ягоди залишити всіте, щоб стекла вся вода, після цього злегка обсушити. 

Каждуюветочку смородини звільнити від кистей. Цей процес звичайно, нудний, нопотерпіте, щоб взимку насолоджуватися своїми смачними заготовками. Очищені, а також подрібнені ягоди необхідно відразу ж переробляти, щоб вони не окислюється і не встигли поміняти свій колір. 

Пропустітьчерез м`ясорубку, але це занадто довгий процес. Пропоную подрібнити її з допомогою блендера. 

Получівшеесяпюре перетерти через сито ложкою, а з залишився макухи вичавити сік черезчістую марлю.

Готовийсок перелити в глибоку ємність.

Кполученному смородиновий соку, додати поступово весь цукровий пісок. Після цього, обертовими рухами помішувати сік, поки весь цукор не розчиниться. 

Сироежеле поставити на тихий вогонь варити до закипання, при цьому постояннопомешівать, коли варення дійде до закипання, ще проворить 2 хвилини, в концеснять піну.

готове смачне желе з червоної смородини киплячим налітьв стерильні баночки і закатати. Для варення краще використовувати небольшуюстеклянную посуд. Також ви можете приготувати і джем з червоної смородини. 

Варення-желе з червоної смородини. фото