Домашнє консервування овочів: відмінні рецепти

Літо і осінь - це дуже клопітна пора для хороших господарок, адже кожен новий урожай чергового овоча знаменує собою чергові будні, проведені на кухні, ми робимо і баклажани на зиму, і кабачки, огірки і помідори, а також багато іншого. Особливо трудомістким слід назвати домашнє консервування.
Перед початком сезону домашніх заготовок ми рекомендуємо вам купити кондиціонер з установкою, адже цей агрегат здатний створити відмінний мікроклімат на кухні і тоді творити по улюбленими рецептами ви будете з особливим удовольсвтіем. Хорошим вибором будуть, наприклад, інверторні кондиціонери - вони є більш економічними, також вони здатні точно підтримувати вибране значення температури. Купувати такі агрегати найкраще в компанії, яка спеціалізується на продажу кондиціонерів Hyundai Daikin Fujitsu General Mitsubishi.

Отже, якщо ви вирішили зайнятися консервуванням в домашніх умовах, то вам напевно знадобляться наші рецепти.
консервовані кабачки
Візьміть свіжі кабачки (близько 1 кг, довжина плодів не повинна перевищувати 15 см), вимийте, видаліть плодоніжки і поріжте кружечками товщиною в 1-1,5 см. 25030 г укропной зелені поріжте на шматочки. На кілька частин розріжте стручок гіркого зеленого перцю і 10-12 зубчиків часнику.
Прянощі і зелень покладіть на дно банок, а потім щільно утрамбуйте туди кружечки кабачків. Розчиніть сіль у киплячій воді (на 1 л води знадобиться 80-90 г солі), додайте близько 75 г оцту (9% -ного) і отриманий розчин розлийте в банки з овочами. Тепер залишилося лише стерилізувати банки - для 0,5 л банки ця процедура повинна зайняти близько 9 хвилин, для 1 л - 12 хвилин і для 3 л - 15 хвилин.
класичний рецепт консервованих огірків
Відзначимо, що даний рецепт призначається вже для досвідчених в консервуванні господинь, зате результат незмінно буде радувати всіх домочадців протягом зими. Зверніть увагу на те, що співвідношення інгредієнтів дається в розрахунку на трилітрову банку.
Візьміть 2 кг огірків, вимийте їх, видаліть кінчики і тримайте в холодній воді близько години. Потім складіть у каструлю, залийте окропом і накрийте ковдрою.
В простерилізовані банки розкладіть огірки, додайте 3 зубчики часнику, лавровий лист. Для приготування маринаду в 1,5 л води додайте перець, гвоздику, кріп, 2 столові ложки солі і 1 - цукру. прокип`ятіть.
Залийте маринадом огірочки, додайте 3 столові ложки 6% -ного оцту і закатати. Переверніть, на 3 години утеплите, а потім зберігайте в холоді.