Рецепт консервованих огірків

Пропонуємо вашій увазі рецепт консервованих огірків Назім, який під силу приготувати навіть початківцям заготівельникам і тим самимпорадовать своїх рідних і близьких, смачною, легкої, ароматної хрустящейзакуской. До того ж мариновані огірки можна подавати до столу не тільки целиміплодамі, але і додавати в різні салати, соуси, а також перші і другі страви. 

Отже, рецепт консервованих огірків на зиму - легко і просто. 
Для даної заготовки нам понадобятсяследующіе інгредієнти з розрахунку на одну літрову банку: 
- огірки середніх розмірів-
- чиста вода - чотириста пятьдесятміллілітров-
- чорний перець горошком - чотири-пятьгорошін-
- запашний перець - чотири-п`ять горошин-
- зелень петрушки - дві-три гілочки-
- часник - один-два зубчики-
- естрагон - одна гілочка-
- лист хрону - один листочок-
- оцтова есенція - одна чайна ложка-
- сіль велика - одна столова ложка сгоркой. 
Спосіб приготування консервованих огурцов- покрокова інструкція. 
Крок перший. Для початку відберемо для нашейзаготовкі, як і для засолювання огірків, невеликі рівні плоди, бажано однаковою мірою зрілості і розміру і хорошопромоем їх в проточній холодній воді. 
Крок другий. Вимиті огірки покладемо в большуюглубокую ємність, так щоб їм було там вільно, і заллємо їх холодною водою насемь-десять годин. За цей час воду слід поміняти не менше трьох разів. 
Крок третій. Заздалегідь необхідно подготовітьстеклянние банки для консервування. Робиться це точно ж так як і в случаепріготовленія консервованих помідорів інших заготовок. Для початку Банкима почистимо питною содою, а потім добре сполосніть їх гарячою водою іпастерізуем над парою. Можна також провести пастеризацію скляної тари вдуховом шафі. 
Крок четвертий. На дно заздалегідь подготовленнихбанок помістимо чорний перець горошком, духмяний перець, естрагон, зеленьпетрушкі, лист хрону, очищений часник і зверху щільно укладемо огірки, ввертікальном положенні. 

Крок п`ятий. Закип`ятити воду з сіллю в большойкастрюле, проварити хвилин сім-десять, після чого відразу ж розіллємо розсіл побанкам. Накриємо кожну банку бляшаними кришками і залишимо постояти десять мінут.После чого злити розсіл знову в каструлю і повторно доведемо його до кипіння, попередньо додавши туди оцтову есенцію. 
Крок шостий. Знову заллємо вміст банокгорячім розсолом, тепер уже з есенцією, так щоб трохи рідини вилілосьчерез верх, і повністю витіснило зайве повітря з банки. 
Крок сьомий. Закатати банки бляшаними, заздалегідь прокип`яченими кришками і акуратно перевернемо кожну догори дном, перевіряючи, чи не протікає вона. Після чого перенесемо банки в спеціальноподготовленние банки і накриємо чимось теплим до повного охолодження. 
Крок восьмий. Остигнули банки перенесемо нахраненіе, як і мариновані помідори прохолодне, темне і сухе місце. 

Сподіваємося, вам сподобається наш вкуснийрецепт консервованих огірків, і ви обов`язково включите йогов число ваших улюблених рецептів домашніх заготовок на зиму.