Як замаринувати імбир в домашніх умовах

Імбир з`явився в нашому житті тоді, коли почала набирати все більшої популярності азіатська кухня. А саме маринований імбир у більшості людей асоціюються з такими стравами як суші і роли.

Дійсно, приходячи в суші бар і роблячи замовлення з улюблених суші або сашимі, ми як бонус ще отримуємо гостру закуску з імбиру. Вся справа в тому, що імбир має специфічний властивістю очищати наші смакові рецептори, тому, щоб насолодитися різними ролами і суші і рекомендують вживати його після кожного виду суші. Ну і, крім того, ця гостра закуска прекрасно розпалює апетит, покращує травлення і, звичайно ж, має протипаразитарними властивостями. Що особливо важливо, вживаючи в їжу сиру рибу.

Але не варто думати, що така закуска - це лише доповнення до суші. Насправді, маринований корінь можна подати до будь-якого рибного або м`ясної страви. З нього можна приготувати салат з гострим, але дуже пікантним і оригінальним смаком. Для цього візьмемо свіжі огірки, морква і буряк, нашаткувати моркву і буряк в кухонній машині на дрібній тертці, і огірок нарізаємо тонкою соломкою, додамо до овочів дрібно порізані імбир, зелень кінзи і заправимо закуску майонезом.

Такий чудово смачний імбир можна приготувати самостійно вдома. Маринад дуже простий, складається з води, цукру та оцту. Але, спочатку нам потрібно купити корінь імбиру в магазині. Сьогодні це взагалі не проблема, в кожному пристойному супермаркеті, на поличці з овочами ви знайдете цей корінець кумедних химерних форм. Звичайно ж, найкращим для маринування, вважається молодий імбир, він має менш насичений гострий смак і під час маринування стає яскраво рожевого кольору. Але, якщо такий ніжний корінець вам купити не вдалося, що цілком ймовірно, тоді в маринад додайте шматочок сирого буряка, щоб закуска придбала насичений красивий колір.

Дізнайтеся, як замаринувати імбир в домашніх умовах.



Складові:

- корінець імбиру - 250 г,
- коренеплід буряка - 1 скибочка,
- вода - 2 склянки,
- сіль кухонна - 1 ч. л.,
- цукровий пісок - 1 ст. л.,
- столовий оцет - 1 ст. л.



Для початку очистимо корінь імбиру від шкірки. Японські господині це роблять простий ложкою, це дуже просто і зручно.






Тепер нарізаємо імбир тонкими слайсами з допомогою спеціального ножа для овочів.





У склянку окропу додаємо сіль, розмішуємо і заливаємо розсолом імбир.





Через 5 хвилин зливаємо воду.
Потім в склянку окропу кладемо цукор і заливаємо ним імбир, кладемо скибочку буряка.






Даємо йому повністю охолонути, і вливаємо столовий оцет. Ставимо в холодильник на ніч.





Через 8-10 годин закуска повністю готова до вживання. Зберігаємо її в холодильнику в маринаді.
Смачного!
Старинська Леся

Нагадаємо, що в минулий раз ми маринували часник.