Маринована капуста швидкого приготування: золоті рецепти з фото

Маринована капуста швидкого приготування - це невід`ємний атрибут осіннього та зимового столу. У холодну пору року вона заповнює організм вітаміном С. Звичайно, ви можете приготувати її в будь-який час, але саме восени і взимку вона особливо цінна.

Капуста маринована швидкого приготування рецепт

Необхідні продукти:
- сіль з гіркою - 3,1 ст. ложечки
- лаврушка - 3 шт.
- рослинне олію - 0,2 літра
- оцет столовий - 0,2 літра
- літр чистої води
- часниковий зубчик - пара штук
- капусточка білокачанна - 2 кілограми
- сахарок - 8,1 ст. ложечки
Як приготувати:
Порубати капусту великими шматочками, потріть моркву. Очистіть часничок, наріжте разом з морквою. Підготовлені овочі перекладіть в загальну посудину (викладайте обов`язково шарами). Обов`язково переслоіть овочі часничком. Зробіть заливку-маринад: воду з`єднайте з оцтовою кислотою, олією, сіллю кухонною, листом лавра і цукровим піском, прокип`ятіть. Отриманою заливкою залийте капусточку, укладіть зверху гніт. Через пару годин закуску можна подавати на стіл.

Розгляньте і приготування такої маринованої капусти.

Маринована капуста швидкого приготування з оцтом

Необхідні продукти:
- митий родзинки - 90 г
- морквина - 3 штуки
- пара луковок
- середній капустяний качан
- головочку часнику
- стаканчик цукру
- сіль кухонна - столова ложка
- половина літра води
- маслечко очищене - 1 ст.
- кислота оцтова - 90 г
Тонкощі приготування:
Тоненько наріжте, присипте сіллю, перемнние руками, щоб почав виходити сік. Овочі, які залишилися, почистіть і промийте. Потріть моркву, поверніть через прес цибулю і часничок. До капусти додайте овочі, родзинки, перемішайте. Зробіть маринад: досипьте цукру в киплячий маринад. Долийте очищеного соняшникової олії, знову прокип`ятіть. Змішайте з оцтом, розмішайте. Невеликими порціями влийте в капусточку, гарненько вимісіть. Закуску відразу ж можете подати на стіл.

Дізнайтеся і рецепт, описаний тут.

Рецепт капусти маринованої швидкого приготування банку

Вам знадобиться:
- часникова головка
- капустяний вилок - 3 кг
- пара морквяних коренеплодів
Для маринаду:
- літр відфільтрованої води
- пара великих ложечок солі
- лаврушка - пара штучок
- оцет столовий -? склянки
- половинка склянки очищеного масла
Як приготувати:
Великими скибочками порубати капустяний вилок, потріть моркву (терка повинна бути з великими отворами). Кожен зубчик часнику надріжте. Нарізку складіть в каструльку, влийте зверху гарячий маринад, поставте зверху важкий гніт. Після охолодження зніміть гніт, перекладіть заготовку в велику банку і на зберігання поставте в холодильник.

Вам сподобається і капуста, маринована на зиму.

Капуста з перцем болгарським маринована швидкого приготування

Вам знадобиться:
- солодка перчинка
- морквяний коренеплід
- капусточка білокачанна
- чорний горошок - 10 штучок
- оцтова кислота - 5 ст. ложечок
- велика ложечка солі
- цукровий пісок - 2 столові ложечки
- 0,25 склянки очищеного рослинного масла
Тонкощі приготування:
Дрібненько порубати капустяний качан, нарубати смужками перчик і морквину. Розмішайте овочі, додайте горошинки перцю, лаврушку, укладіть в каструлю або баночки, влийте зверху киплячий маринад. Якщо хочете зробити заготовку ввечері, залиште її на всю ніч. Температура обов`язково повинна бути кімнатної. З ранку закуску приберіть в холодильник. Вона готова до вживання.

Зробіть і капусту, мариновану з буряком.

Маринований перець з капустою швидкого приготування

Складові:
- середній вилок Капусточка
- довільну кількість перців
- три головки часнику
- пучок свіжої петрушки
Для заливки-маринаду:
- сахарок, оцтова кислота - по 195 г
- на літр води столова ложка солі
- рослинне масло - 195 г
Як приготувати:
Зріжте «капелюшки» у красивих і тугих перчин, виріжте насіння, вимийте, бланшуйте в окропі приблизно 10 хвилин, орієнтуючись на товщину м`якоті. Тоненько наріжте капусточку, розділіть на часточки часник. Порубати їх на кілька частин. В серединку кожного плода покладіть нашатковану капусточку, зверху додайте пару шматочків часнику. Нафаршировані плоди укладете в ємності, пересипте заготовки гілочками петрушки. Зробіть маринад: розведіть у воді сахарок і кухонну сіль, додайте рослинного масла, прокип`ятіть. Приберіть маринад з вогню, влийте оцтову кислоту. Наповніть ємності маринадом, двадцять хвилинок стерилізують. засукайте ємності.

як маринувати капусту швидкого приготування
Необхідні компоненти:
- три цибулини
- вилок Капусточка - 2,1 кг
- лист лавра
- чорні горошинки перцю
Для маринаду:
- неповна склянка оцтової кислоти
- сахарок - пара столових ложок
- сіль - їдальня ложечка
- водички - один літр
Як заготовити:
Нарубаєте тоненькою смужкою капусточку, наріжте цибулю півкільцями. Овочі укладіть в баночку або каструлю, залийте зверху маринадом. Закип`ятіть воду для приготування маринаду, розведіть в ній сахарок і сіль, обережно долийте кислоти оцту. На наступну добу заготівля буде готова.

Розгляньте і гарячу засолювання капусти.
Рецепт з куркумою
Вам знадобиться:
- зубок часнику - 3 штучки
- качанчик капусти
- морквяний коренеплід
- невелика ложечка куркуми
- сіль кухонна - 1,15 ст. л.
- сахарок, вода - по? ст.
- кислота оцтова, очищене масло - по 0,5 ст.
Як приготувати:
Наріжте капусточку. Потріть морквяні коренеплоди, подрібніть часничок. Перекладіть все в каструлю, посипте куркумою, перемішайте. Закип`ятіть воду для маринаду, додайте олію з оцтом, присипте сіллю і цукром. Капусточку залийте маринадом, поставте гніт.

Капуста з буряком маринована швидкого приготування рецепт
Вам знадобиться:
- капусточка білокачанна - 3 кг
- морквина
- буряк
- зубок часнику - 7 штучок
Для заливки-маринаду:
- стаканчик столового оцту (або трохи менше)
- чорний перчик горошком - на свій розсуд
- велика ложка з гіркою солі
- половина склянки очищеного масла
Як приготувати:
Порубати великими шматочками капустяний качан. Морква й буряк наріжте шматочками. Підберіть підходящу за розміром каструлю, покладіть капустяну нарізку, пересипте тертою морквиною і буряком. Змішайте оцет і воду, додайте рослинного маслом, солі, цукру, перчик часником, капусточку. Маринад прокип`ятіть, злегка остудіть, перелийте до овочів. Прикрийте тарілкою, поставте гніт. Після охолодження овочів помістіть їх в холодильник.

А як вам капуста по-грузинськи з буряком?
Рецепт з хріном і пекучим перцем
Підготуйте наступні компоненти:
- корінець хрону - 30 г
- червоний пекучий перчик - 5 г
- червонокачанна капусточка - пара кілограм
- насіння кропу
- селера
- петрушечку
- естрагон
- 20 г часнику
- смородинові листочки - 10 г
Для маринаду:
- 20 г солі
- цукровий пісок - 20 г
- стаканчик оцту
Тонкощі приготування:
У киплячій воді розведіть цукровий пісок з сіллю, після охолодження змішайте з оцтовою кислотою. Порубати капусту тоненькими смужками. Проверните через м`ясорубку корінець хрону. Покришите пластинками часничок. Вистелити дно банки зеленню і смородиновим листочками, насипте насіння кропу, розкладіть нарізані овочі, влийте зверху маринад, через кілька діб можна заготовку подавати на стіл.

заготовте і мариновану капусту з буряком.
Заготівля з лимоном
Необхідні компоненти:
- капустяний вилок - 3 кг
- лимон
- солодка перчин - 1,1 кг
Для літра маринаду:
- 2 ч. Ложечки солі
- половина склянки меду
Як приготувати:
Наріжте соломкою капусточку, лимон - кружечками, болгарську перчин - тоненькими смужками. Кружечки лимона і підготовлені овочі розподіліть по чистеньким баночках, влийте зверху киплячий розсіл. Прикрийте ємності пластиковими кришками, на добу перенесіть в прохолодне місце.
Порадуйте своїх домочадців також капустою з морквою на зиму.
Оригінальна заготовка з виноградом і яблуками
Складові:
- капусточка білокачанна - приблизно кілограм
- пара морквяних плодів
- виноград - половина кілограма
- яблучка - 0,3 кг
Для заливки-маринаду:
- літр чистої води
- велика ложечка крупної солі
- 0,6 склянки кислоти оцтової
- рослинне масло (очищене) - 95 мл
- лист лавра
- горошинки запашного і чорного перцю
Особливості приготування:
Розведіть в окропі цукровий пісок і сіль, введіть інші прянощі. Остудіть маринад, з`єднайте маслечко і оцтову кислоту. Морквину з капустою порубати. Додайте яблучні дольки, виноградні ягоди, перемішайте. Суміш покладіть в посудину, залийте зверху маринадом. Витримайте приблизно добу овочі при кімнатній температурі, а потім - ще добу в холоді.
Оцініть і капусту в маринаді.
Маринована капуста з буряком швидкого приготування
Необхідні компоненти:
- маленька буряк
- маленький капустяний качан - 2 шт.
- стакан оцтової кислоти
- рослинне масло - 5,1 столової ложки
- літр води
- часниковий зубчик - 3 шт.
- три лаврушки
- цукровий пісок - 0,2 кг
- стручок гострого сухого перцю - 0,5 шт.
- сіль кухонна велика - 3,1 ст. л.
- ароматні горошинки перцю - 5 шт.
Як заготовити:
Зніміть верхні листочки з капустою. Качани розріжте на 4 частини, видаліть качана, покришите квадратиками. Наріжте часничок. Підготуйте чисту трилітрову ємність, складіть капустяну нарізку, переслоіть часником. Утрамбуйте капусточку руками. Налийте води в каструлю, досипьте цукрового піску, підсолити, додайте подрібнений сухий перець, рослинне масло. Наріжте кубиком очищену буряк, з`єднайте з основним вмістом. Додайте ароматний перчик і лаврушку. Посудину поставте на вогонь, прокип`ятіть маринад, зробіть вогонь поменше, кип`ятіть 4 хвилини, вимкніть вогонь, приберіть лаврушку, долийте оцтової кислоти. Влийте гарячий маринад, залиште на столі після охолодження. Прикрийте ємність кришкою, перенесіть в холодильник. Закуска буде готова через 12 годин.
Закуска з журавлиною
Складові:
- журавлина - 0,35 кг
- морквина - 0,4 кг
- капусточка білокачанна - 2 кг
Для маринаду:
- літр води
- сіль - 50 г
- мед рідкий, яблучний оцет - по 90 мл
Як приготувати:
Переберія журавлинні ягоди, вимийте. Наріжте капусточку, обробіть на тертці моркву, розмішайте в одній мисці з капустяної нарізкою, обробленої журавлиною. Влийте в каструлю маринад, розмішайте мед, підсолити, змішайте з яблучним оцтом, доведіть на вогні до кипіння. Охолодіть, залийте журавлиною овочі. Прикрийте зверху заготовку тарілкою, притисніть гнітом, дайте постояти пару діб. Зберігайте в холодильнику.