Маринований аґрус - рецепт приготування заготовки на зиму з покроковими фото

опис

маринований аґрус - не зовсім звична для нас закуска на зиму, бо ми звикли бачити такого роду заготовки приготованими з овочів. Однак, це ще не означає, що заготовлений таким чином агрус виходить несмачним. Більш того, такі мариновані ягоди замінюють в деяких випадку навіть овочі. Такий маринований агрус може бути самостійною закускою для святкового столу або може стати унікальним доповненням до м`ясних і рибних страв. Тільки завдяки пряним спецій, в яких маринуються крижовніковий ягоди, закуска виходить ароматною і приголомшливою на смак.

Готувати таку закуску на зиму в домашніх умовах, використовуючи цей простий фото рецепт з покроковою інструкцією, бажано з великих і міцних плодів. Тільки тоді після консервування агрус залишиться в цілому вигляді і буде мати гарне апетитним зовнішнім виглядом.

Крім різних прянощів для маринування агрусу ще необхідно запастися вишневими листям. Вони необхідні в цьому випадку для додання закусці унікального аромату і присмаку. Обривати листя з гілочок рекомендується тільки молодими, щоб в них ще був листяний сік.

Маринуємо агрус на зиму, перейшовши безпосередньо до самого рецептом!

складові

• Агрус 2,8 кг
• Листя вишні жменю
• Гвоздика 27 шт.
• Перець духмяний горошок 27 шт.
• Цукровий пісок 11 ст.л.
• Кухонна сіль 3 ст.л.
• Оцтова есенція 70% - 25 мл

кроки

1. Підготуємо ягоди агрусу. Спочатку їх дуже добре промиємо, а після відділимо від хвостиків з двох сторін. Далі підготовлені плоди викладаємо в чисті баночки до самого верху, після чого в кожну баночку поміщаємо по три гвоздики, три горошини перцю і пару вишневих листочків. Наповнені баночки заливаємо окропом і залишаємо їх постояти протягом п`яти хвилин. Через зазначений період часу рідина з банок зливаємо в підходящу каструлю.

   

2. Тепер візьмемо вишневе листя і добре їх промиємо.

   
   
   
   

   

3. Далі підготовлену зелень вишні відправляємо в воду, яка була злита з банок, після чого кип`ятимо рідина п`ять хвилин. Потім листочки з води прибираємо і додаємо в неї ще один стакан води, а також сіль і цукровий пісок. Маринад ще раз доводимо до кипіння.

   

4. Цим часом в іншій каструльці прокип`ятити все кришки, які в подальшому знадобляться для закачування банок.

   

5. Киплячим маринадом повторно наповнюємо баночки з агрусом і залишаємо настоятися протягом п`яти хвилин. При наполяганні баночки повинні бути прикриті кришками.

   

6. Настоявся розсіл зливаємо назад в ємність і додаємо в нього оцет після того, як він закипить. Готовий маринад перемішуємо, після чого заливаємо їм ягоди. Наповнені банки відразу ж закочує обробленими кришками і перевертаємо їх догори дном.

   

7. У такому положенні заготовки повинні знаходитися строго під ковдрою до повного охолодження. Після цього їх можна перемістити в сховище зимових запасів.

   

8. Мариновані ягоди агрусу на зиму готові. Смачного!