Мариновані хрусткі корнішони - рецепт з фото

Многий господині люблять заготовлювати на зиму тоненькі огірки невеликого розміру, які мають спеціальну назву - корнішони. Для таких любителів пропоную цей покроковий рецепт, який допоможе в домашніх умовах легко приготувати гострі і хрусткі корнішони.

Складові: вода, гірчиця, корінь хрону, лавровий лист, огірки, перець гіркий, цукор, сіль, кріп, оцет, чорний перець горошком, часник
Час для закладки: літо

Вони виходять смачні - як в магазині. Рецепт супроводжують покроково зроблені фото, тому, зробити заготовку буде просто.

Що знадобиться для приготування:

маленькі тонкі огірочки;

часник;

гострий перець;

корінь хрону;

парасольки кропу;

лавровий лист;

насіння гірчиці;

чорний горошок (перець);

сіль;

Чахар;

оцет.

Як маринувати корнішони на зиму

Свіжозібране маленькі огірочки моєму, сортуємо за розміром, щоб було зручніше складати в банки.

Банки моєму господарським милом або содою. За цим рецептом їх попередньо стерилізувати не обов`язково. Кришки - 5 хвилин кип`ятимо в каструлі з водою.

Чистимо і моєму корінь хрону, гострий перчик і часник. Ріжемо на дольки.

Закладаємо на дно 700 гр банки: 1 парасольку кропу, 3-4 колечка гострого перцю, 4-5 порізаних зубків часнику, 7-10 кілець кореня хрону, 1 лавровий листок, 1 ч.л. насіння гірчиці, 5 горошин чорного перцю. Зверху укладаємо огірки.

На огірки насипаємо 1,5 ч.л. крупної солі і 2,5 ч.л. цукру, наливаємо в банку 1 чарку (30 мл) оцту 9%.

На дно великої каструлі кладемо кухонний рушник, ставимо банки, накриваємо їх стерилізованими кришками. Акуратно наливаємо воду в саму каструлю до рівня банок - "по плічка". Стерилізуємо банки з огірками і спеціями 20 хв. (1 л - 25 хв-1,5 л - 30 хв. І т.п.).

В іншій каструлі ставимо закипати чисту воду. Дістаємо черзі банки з огірками.

Доливаємо чистий окріп, закочує, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо такі маленькі хрусткі огірки (корнішони) в прохолодному місці, а взимку, згадуючи літо, насолоджуємося їх яскравим гострим смаком.

Ось так просто можна приготувати смачні мариновані корнішони, зі смаком як в магазині, на зиму.