Готуємо овочі гриль в домашніх умовах

Мабуть, кожен з нас любить пікніки на свіжому повітрі, які немислимі без смачного і апетитного м`яса, соковитих підсмажених овочів. З настанням холодів подібні вилазки доводиться припиняти, але це зовсім не означає, що ви не можете радувати себе і домочадців улюбленими стравами - ми підкажемо вам, як приготувати овочі гриль в домашніх умовах.

Спеціальними пристосуваннями для приготування такої смакоти можна назвати сковороди гриль - дно такого посуду рифлене, що не тільки гарантує наявність «фірмових смужок» на продуктах, але і також дозволяє готувати з мінімальною кількістю жиру. Ми підкажемо вам надзвичайно апетитний рецепт овочів з печерицями.
Отже, для приготування такої страви необхідно нарізати такі інгредієнти:
- кільцями головку синього лука (зверніть увагу на те, що цибуля не повинен розпадатися на окремі колечка)-
- не надто товстими часточками наріжте кабачок-цукіні (або ж баклажан, що вам більше до смаку)-
- великими шматками поріжте парочку болгарських перчин-
- кругляччям 2 помідори.
Очистіть також 3-4 печериці пристойного розміру і крупно їх поріжте.

Розжарити сковороду-гриль, налийте в неї 15-20 мл оливкової олії і відправте присмажуватися всі підготовлені компоненти, за винятком томатів, які здатні відразу випустити багато соку. Переверніть цибулю, кабачок, перець і гриби на другу сторону і тільки тоді додавайте помідори. На помірному вогні потримайте все ще пару хвилин, додавши за цей час на свій розсуд улюблені спеції і сіль. неодмінно спробуйте.
Подавати овочі-гриль можна на свіжих зеленому листі салату, злегка окропивши бальзаміком. У вас вийшло чудове доповнення до самих різних м`ясних або рибних страв.
Втім, якщо у вас є духовка з функцією «гриль», то ви цілком можете приготувати приголомшливі перці-гриль. Отже, вимийте кілька солодких перців і покладіть їх тісно на решітці (плоди при цьому стикатися не повинні), хвостиками вони повинні бути повернені до дверцят. Духовку розігрійте до 220 градусів і хвилин на 20 Відведіть туди перчики. При цьому пам`ятайте, що через 10 хвилин від початку приготування слід перевернути їх на інший бік. Обов`язково відразу ж підставте піддон під грати, адже під час запікання перці будуть виділяти досить велика кількість соку. По закінченню приготування дістаньте їх і покладіть в глибоку ємність.

Приблизно через 5 хвилин вони трохи охолонуть, і ви зможете очистити перці від шкірки і насіння, але не затягуйте з охолодженням, в гарячому вигляді вони чистяться легше, хоч і обпалюють пальці. Посоліть і поперчіть перчики за смаком.