Фото рецепт покрокового приготування ікри з свіжих грибів з цибулею і часником на зиму

опис

Ікра з свіжих грибів - дивно проста і в той же час неймовірно смачна закуска, якою можна насолоджуватися без зупинки. За консистенцією грибна ікра нагадує паштет. Вона являє собою таку ж однорідну і ароматну масу, яку теж можна намазувати на хліб, щоб зробити швидкий бутерброд. Нерідко домашню ікру накладають на крекери, а ще нею часто наповнюють тарталетки, прикрашаючи все свіжим кропом. Так вдається приготувати цілком самостійну закуску, якої сміливо можна пригощати гостей.

Дуже часто для приготування грибної ікри в домашніх умовах використовуються овочі. Це робить блюдо більш насиченим, смачніше і корисніше. Так, це можуть бути ріпчаста цибуля, морква, помідори, а також баклажани і кабачки, а незамінним інгредієнтом в створенні цієї закуски вважається часник. Тільки він може надати грибний ікрі неповторний пікантний смак і аромат.

У цьому простому рецепті з покроковими фото ми будемо готувати смачну грибну ікру з печериць і благородних білих грибів. Ці два види грибочків є єдиними лісовими плодами, які перед використанням не вимагають попередньої термічної обробки. Все, що потрібно зробити в процесі приготування, - це промити і обсмажити інгредієнти, і після цього можна буде сміливо вважати, що грибна ікра готова. Все дуже швидко і просто! Радимо скористатися таким способом приготування домашньої ікри кожної господині.

Отже, перейдемо до готування!

складові

• Печериці 500 г
• Білі гриби 300 г
• Ріпчасту цибулю 100 г
• Рослинна олія 30 мл
• Лимон 20 мл
• Часник 1 зубчик
• Кухонна сіль 1/2 ч. Л.

кроки

1. Для початку візьміть потрібну кількість печериць і гарненько їх сполосніть під краном. Потім інгредієнти просушіть серветкою і наріжте половинками, а якщо гриби великі, то подрібніть четвертинками.

   

2. 
   
   
   

   Після цього підготуйте білі гриби. Їх теж добре промийте і обов`язково почистіть. Далі грибочки порубати великими шматочками і відправте в ємність з печерицями.

   

3. Тепер розжарите в сковороді тридцять мілілітрів рослинного масла, а в нього висипте підготовлені гриби. Обсмажуйте інгредієнти на невеликому вогні до тих пір, поки не випарується більша частина вологи. Зазвичай на це йде не більше п`ятнадцяти хвилин. Порада! Якщо для обсмажування використовувати не масло, а сметану, то майбутня грибна ікра буде ще смачніше і ароматний.

   

4. Тим часом очистіть від лушпиння цибулю і наріжте півкільцями, після чого овоч обсмажте до золотистого в окремій сковороді.

   

5. Коли всі компоненти будуть обсмажені, складіть їх разом в чашу блендера. Потім суміш посоліть, збризніть свіжовичавленим соком лимона, а також додайте очищений від лушпиння зубчик часнику. Подрібніть інгредієнти блендером до отримання однорідної маси.

   

6. На даному етапі грибну ікру можна подавати на стіл для дегустації. Однак якщо ви хочете закуску законсервувати на зиму, то заправте її невеликою кількістю оцту і розфасуйте по стерильним банкам. Отримані заготовки зі свіжих грибочків відразу герметично закрийте кришками і залиште в темному місці для охолодження. Зберігати домашню ікру з печериць і білих грибів необхідно строго в холодильнику.

   

   Смачного!