Класичний український червоний борщ зі свининою на кістки, свіжою капустою і буряками - покроковий рецепт з фото, як приготувати смачно

опис

Борщ зі свининою - смачне і ситне перша страва української кухні, яке відрізняється своїм насушенним кольором і ароматом. Приготувати його в домашніх умовах не складе труднощів і не займе багато часу. До того ж продукти, що входять до складу, дуже прості і їх нескладно знайти в супермаркетах, магазинах та інших місцях. Якщо ви ніколи не готували перші страви - не хвилюйтеся! Навіть недосвідчена господиня впорається з даними стравою і зробить на «відмінно». Головне - дотримуватися покрокових інструкцій з фото і все вийде. Ваші рідні і близькі неодмінно оцінять кулінарні здібності і, звичайно ж, приготоване вами по-домашньому смачне ласощі. Ця страва захочеться готувати набагато частіше. Тому не відмовте собі в задоволенні і зваріть борщ. Як ви вже знаєте, існує дуже багато способів і рецептів, як зробити домашній борщ. Але ми розповімо секрети приготування кращого першої страви, і ви захочете зварити його ще і ще.

Класичний дуже смачний і наваристий червоний борщ готується зі свинини. Сьогодні ми візьмемо м`якоть на кістки. При виборі субпродукту звертайте увагу на колір (свинина має рожевий відтінок) і запах. Не купуйте старе м`ясо, інакше вам доведеться в два рази довше його готувати. Це дійсно дуже важливо, якщо хочете отримати правильне і смачне першу страву.

Овочі, що входять до складу, прекрасно поєднуються між собою і насичують страву приємними ароматами і роблять його набагато ситніше. Блюдо зі свіжою капустою і буряками заграє новими яскравими фарбами і сподобається багатьом.

Не забувайте про зелень. Додавайте всіма улюблений кріп і петрушку. Звичайно ж, який класичний і справжній борщ без спецій? Доповніть чорним меленим перцем, червоною паприкою, хмелі-сунелі і іншими ароматними приправами. Вони додадуть нотку пікантності, і страву вийде пальчики оближеш.

Скільки ж калорій в цьому апетитному страву? Калорійність становить на 100 г готового продукту приблизно 38 ккал. Можна з легкістю розрахувати БЖУ: білки - 1,7 г, жири - 1,9 г, а вуглеводи - 3,7 м Це досить низькокалорійне блюдо, тому сміливо включайте його в свій раціон і радуйте своїх близьких.

Подавайте смачні ласощі зі сметаною в гарячому вигляді. Доповнюйте чорним житнім або білим хлібом. Домашній український борщ стане прикрасою вашого обіднього столу.

Як варити простий класичний смачний і наваристий борщ зі свининою в домашніх умовах? Ми вам допоможемо впоратися з цим завданням. На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом і фото приготування цієї страви.

Готуємо разом! приступимо!

складові

• Свинина на кістці - 600 г
• Білокачанна капуста 400 г
• Картопля 5 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Буряк 1 шт.
• Часник 1 шт.
• Зелень за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Спеції за смаком
• Лавровий лист 2 шт.
• Рослинна олія за смаком
• Цукровий пісок 1 ст. л.
• Оцет 0,5 ст. л.

кроки

1. Для початку підготуйте всі необхідні продукти, які потрібні для приготування українського борщу. Зваріть бульйон. Для цього візьміть і промийте 600 г свинини з м`якоттю на кістки. Покладіть продукт в глибоку каструлю і залийте туди воду, поставте на плиту і варіть на середньому вогні протягом 60 хвилин. Додайте сіль за смаком і лавровий лист. Після варіння обов`язково процідіть рідину. Для цього використовуйте сито або друшляк. М`ясо відкладіть в окрему тарілочку. Бульйон, в свою чергу, поставте знову на плиту і доведіть до кипіння.

   
   
   
   

   

2. Візьміть 400 г свіжої білокачанної капусти і промийте її під проточною водою. Потім наріжте. Використовуйте гострий кухонний ніж. Надішліть овоч в каструлю до бульйону.

   

3. Тепер очистіть картопля і вимийте його. Потім наріжте довільно, як показано на покроковому фото рецепта (але не крупно). Перекладіть в ємність до капусти. Готуйте на невеликому вогні до того моменту, поки коренеплід повністю не приготується.

   

4. Тим часом підготуйте зажарку. Для цього візьміть сковороду і влийте в неї рослинне масло. Розігрійте до потрібної температури і почніть пасерувати очищений, промитий і подрібнену ріпчасту цибулю. Обсмажуйте, поки він не стане золотистого кольору.

   

5. Натріть очищену морквину на крупній тертці і перекладіть в сковороду до цибулі. Перемішайте і обсмажуйте, поки морквина не стане м`якою.

   

6. Тепер візьміть і почистіть червону і стиглу буряк. Промийте її під проточною холодною водою і натріть на середній терці. Покладіть слідом за морквиною в ємність. Щоб продукти не пригоріли, періодично перемішуйте.

   

7. Очистіть 1 головку часнику і розділіть його на зубчики. Пропустіть їх через прес або подрібніть гострим ножем. Додайте в сковороду разом з сіллю, цукром. Перемішайте і спробуйте на смак. Якщо чогось не вистачає - додайте. Через пару хвилин додайте 0,5 столові ложки столового оцту. Змішайте інгредієнти і через 10 хвилин відправте зажарку в каструлю.

   

8. Поріжте на порційні шматочки зварене м`ясо свинини і відправте його знову в ємність до решти продуктів.

   

9. Подрібніть зелень і додайте в домашній борщ. Вимкніть плиту і відставте блюдо.

   

10. Накрийте кришкою і дайте йому настоятися приблизно 15 хвилин, потім подавайте зі сметаною в порційних супницах. Ось і готовий простий класичний український борщ зі свининою в домашніх умовах! Спробуйте, наскільки він смачний, наваристий і ароматний. Сподіваємося, що даний покроковий рецепт з фото був вам корисний. Смачного!