Грибний суп з перловкою - покроковий рецепт з фото, як зварити з сушеними грибами

опис

Грибний суп з перловкою - це приголомшливе блюдо російської кухні з чудовими смаковими якостями і дивовижним ароматом. На даному етапі таке блюдо популярно і за межами своєї історичної батьківщини. Ця страва за дві секунди втамовує відчуття голоду. Готується швидко, якщо не брати до уваги замочування перлової крупи.

Підказка! Залежно від особистих смакових переваг і побажань для приготування супу на нашу рецептом ви можете використовувати абсолютно будь-які сухі гриби: однаково смачним блюдо буде зі свіжими і сушеними печерицями, білими, лисичками і підосичники.

Калорійність страви - важливий для багатьох питання, тому не можемо залишити його без уваги. На 100 грамів продукту доводиться 26,5 кілокалорії (ккал). У цьому ж обсязі міститься 1 грам білків, 1,6 грами жирів і 2,8 грама вуглеводів. Тобто високою калорійністю блюдо не відрізняється, значить, його можна їсти, не боячись збільшення у вазі.

У домашніх умовах приготувати класичний грибний суп з перловкою під силу кожному. Пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото. Дотримуйтеся зазначених в інструкції рекомендацій - і зможете зварити чудове блюдо для всієї родини. Будьте впевнені, ваші домочадці залишаться задоволені.

складові

• Курячий бульйон 1 л
• Крупа перлова 100 г
• Лісові гриби сушені - 100 г
• Морква 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Зелена цибуля 1 шт.
• Лавровий лист 2 шт.
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Приступаємо до приготування. Перловку пересипаємо в ємність відповідного обсягу і кілька разів промиваємо крупу під проточною водою. Потім наливаємо холодну воду так, щоб вона повністю покрила перловку. Ми залишаємо крупу в рідини на 2-3 години. Далі викладаємо в каструлю курку, заливаємо двома літрами води і ставимо на плиту, виставляючи вогонь середньої потужності. Як тільки рідина закипить, за смаком додаємо сіль і доводимо м`ясо до повної готовності. Без замочування сушених грибочків також не обійтися. Перекладаємо в миску, заливаємо водою і залишаємо на хвилин 30-40. Як тільки курка звариться, обережно виймаємо м`ясо з бульйону, а в каструлю відправляємо перлову крупу. Варимо на протязі 40-50 хвилин.

   
   
   
   

   

2. Тим часом займемося підготовкою овочів. Позбавляємося від лушпиння на ріпчастій цибулі, очищаємо від шкірки моркву і готуємо зелень. Всі овочі ретельно промиваємо під проточною водою.

   

3. Ріпчасту цибулю і моркву нарізаємо шматочками довільної форми, а зелень подрібнюємо, як показано на фото.

   

4. Додаємо в бульйон готові гриби. Воду, в якій замачивался наш головний інгредієнт, також переливаємо в каструлю. Завдяки цьому смак буде ще більш вражаючим і насиченим. Варимо на протязі 10-15 хвилин. Після закінчення зазначеного проміжку часу в каструлю перекладаємо лушпиння і морквяний нарізку. Засікаємо 5-7 хвилин, після чого доповнюємо все подрібненою зеленою цибулею. Гарненько перемішуємо вийшов склад. При необхідності додаємо ще трохи солі. вимикаємо вогонь. Відставляємо посудину з блюдом в сторонку, кришкою щільно накриваємо і залишаємо хвилин на 10-15. Цього буде цілком достатньо, щоб страва настоялося і просочилося ароматами зелені і сухих грибів.

   

5. Наш грибний суп з перловкою повністю готовий. Особисто приготувавши його, ви змогли переконатися в тому, що зробити це дійсно абсолютно нескладно. Сподіваємося, завдяки нашому простому покроковому рецептом з фото ви змогли з легкістю зварити чудове блюдо. А тепер розливайте суп по порційних тарілках, запрошуйте домочадців до столу і разом отримуйте гастрономічне задоволення. Бажаємо вам приємного апетиту!