Домашні кекси з вареним згущеним молоком - рецепт з покроковими фото, як приготувати випічку на молоці з начинкою всередині

опис

Кекси з вареним згущеним молоком - це дуже простий і смачний десерт, який випікається в духовці з солодкою м`якої начинкою всередині, що просочує структуру тесту. З приємним ароматом, в якому будуть відчуватися нотки лимона. З дуже апетитними золотистими боками і смаком, встояти перед яким не зможе ніхто. У покроковому рецепті з фото ми покажемо, як легко зробити приголомшливий кекс на молоці в домашніх умовах.

Щоб приготувати солодку домашню випічку, ви можете використовувати будь-які зручні для вас формочки. У нашому рецепті фігурують металеві, але ви спокійно можете брати силіконові.

Начинкою виступає варене згущене молоко, кількість якої можна коригувати в залежності від ваших смакових уподобань. Якщо хочете зробити десерт більш просоченим і солодким, можете додавати в кожен кекс не по 1 чайній ложці начинки, а по 1,5-2 залежно від розміру форми для випікання. Згущене молоко можна купити готової або зварити власноруч, що в якійсь мірі буде навіть краще і продукт вийде смачніше.

Лимон стане справжньою родзинкою десерту. У процесі приготування буде використовуватися не тільки його сік, але і цедра. Неймовірним поєднанням солодкого смаку з пікантним кислим, ви залишитеся задоволені, і дана версія приготування точно стане однією з улюблених.

Калорійність такого кексу на 100 грамів порції становить 319,7 ккал. Але її можна трохи знизити, якщо ви не станете додавати цукор в тісто, замінивши фруктозою, яка так добре підходить для випічки. Або й зовсім приберіть цукор зі складу, задовольняючись солодкістю від начинки. Борошно можна взяти грубого помелу, молоко - з низьким вмістом жиру, а кількість вершкового масла скоротити в половину.

Підготуйте всі необхідні продукти, звільніть півгодини часу, відкрийте рецепт з покроковими фото і приступайте до приготування смачних кексів з вареним згущеним молоком всередині в духовці в домашніх умовах.

складові

• Вершкове масло 200 г
• Цукровий пісок 100 г
• Яйце куряче 3 шт.
• Лимон 1 шт.
• Молоко 150 мл
• Борошно пшеничне - 2 склянки
• Розпушувач тесту 1 ч. Л.
• Згущене молоко варене - 2-3 ст. л.

кроки

1. Візьміть лимон, помийте, обітріть сухою серветкою і натріть цедру на дрібній тертці, але не перестарайтеся, вам потрібен тільки тонкий верхній шар шкірки без білої м`якоті. Підготуйте глибоку миску. Покладіть вершкове масло, розм`якшивши його виделкою. Потім додайте цукор, яйця і вичавити сік з половинок лимона. Обов`язково зверніть увагу на розмір фрукта, щоб заготовка не вийшла занадто кислою. Додайте цедру і ретельно все перемішайте, збиваючи до однорідної маси. В окремій тарілці змішайте просіяне борошно з розпушувачем, і тільки після цього додайте їх до інших інгредієнтів, добре вимішуючи. Затягніть миску харчовою плівкою і дайте постояти приблизно півгодини.

   

2. Поставте перед собою формочки для випікання. Дно і стінки можна змастити олією або покласти пергаментний папір. Робіть так, як вам зручніше. Кекси чудово запекутся в будь-якому разі, не пристав до форми. Залийте до половини тестом, покладіть по чайній ложці вареного згущеного молока і доповісте зверху заготовку. Але не накладайте під самий верх формочки, пам`ятаючи про те, що тісто трохи підніметься.

   

3. Відправляєте випікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Через півгодини починайте перевіряти на готовність, тісто має піднятися і придбати апетитний золотистий відтінок. Раніше озвученого часу дверцята духової шафи відкривати небажано, інакше ласощі може не пропектися і не піднятися.

   

4. Смачні, ароматні кекси з вареним згущеним молоком без молока, приготовані в духовці в домашніх умовах згідно з рецептом з покроковими фото, готові. Підготуйте гарячий напій і викладайте десерт на тарілку. Можна прикрасити свіжими ягодами або полити соусом. Смачного!