Горішки зі згущеним молоком. Рецепт з покроковими фото

Горішки зі згущеним молоком.М-м-м ... Це смак дитинства, свята і торжества. Це тепло маминих рук інетерпелівое очікування дива. Це спогад, пронесена через роки. Як многочувств і емоцій може викликати це просте ласощі! Однак рецепт його таксразу і не прийде на розум. Але ж насправді все просто. Мінімум продуктів імаксімум задоволення.

Отже, що ж нам знадобиться для цього печива?

• маргарин або масло вершкове - 250 гр .;
• яйця - 1-2 шт .;
• цукор - 120-180 гр .;
• дрібка солі;
• трошки молока;
• борошно - 450-550 гр. (Щоб ложка стояла, але тісто залишалося пластичним і м`яким);
• варене згущене молоко;

Горішки зі згущеним молоком -рецепт

За даним рецептом виходить приблизно 7-9 порцій. Інтервал по продуктампріводітся невеликий, так як кожна господиня є творцем і сможетподобрать оптимальний для себе варіант - зробити ласощі більш-менеесладкім, жирним, хрустким і так далі. Співвідношення інгредієнтів впливає навіть на зовнішнє вид ласощів. Розтоплюємо маргарин або масло на вогні, але не доводимо до кипіння-Засипаємо цукор і додаємо сіль, яйця-

Перемішуємо і додаємо трошки молока (приблизно як один великий ковток)-

знову перемішуємо-

Додаємо борошно частинами- 

перемішуємо- 

Розігріваємо форму для випічки печива з двох боків. Розкладаємо тісто в форму. Не забуваємо запікати горішки з двох сторін, тобто коли підрум`яниться однасторона, форму необхідно перевернути. Готові часточки горішків виймаємо з форми.

Це можна зробити, перевернувши Горішниця і стукнувши нею про дерев`яну разделочнуюдоску, або за допомогою ножа виколупати (якщо не відстають від форми при ударі). Видаляємо надлишки тесту у шкарлупок, якщо такі є. Начиняємо часточки вареним згущеним молоком і з`єднуємо попарно. При бажанні в центр можна вкласти який-небудь справжній горіх або його частину. Домашні горішки зі згущеним молоком готові. 

Горішки зі згущеним молоком. фото

Маленькі секрети: 

• в тесті цілком достатньо масла або маргарину, тому змащувати форму масломне потрібно;
• від доданого кількості молока залежить, скільки масла вийде з тіста пріпріготовленіі;
• якщо цукор всипати в гаряче розтоплене масло, то поверхностьорешков буде більш гладкою;
• щоб часточки горішка виходили цільними, можна накатати кульки з тіста іукладивать по центру виїмки. А для швидкості приготування можете іспользоватьбольшую і маленьку ложку. Великою ложкою набираєте тісто, а маленькій як бисчіщаете потроху тісто в виїмки;
• краще випікати горішки на газовій плиті, тоді збігав масло не буде горетьтак, як горить на електричній;
• при використанні масла замість маргарину в приміщенні буде менше Гарі;
• витрушуйте готові часточки горішків на дерев`яну дошку. Етооградіт вас від оплавлення пластика і клейонки, ударів об посуд;
• поки готується одна порція, попередня нехай трохи охолоне на разделочнойдоске. Це убезпечить загальну масу горішків від зайвої вологи, що утворилася у результаті спека, що йде від щойно спечений порції;
• найсмачніша варена згущене молоко вийде у вас, якщо самі її зваріть. Купітеобичное згущене молоко, а краще - згущеного сливочку. І варіть їх в кіпящейводе на повільному вогні трохи більше години. Але пам`ятайте: в цьому випадку нельзяекономіть на якості продукту, що купується.

Ну от і все! Приємного апетиту вам і вашим домочадцям! Приготуйте також і шоколадне печиво з кунжутом.