Яблучне повидло зі згущеним молоком на зиму

Яблука - універсальний фрукт, який поєднується практично з усіма компонентами в заготовках. У консервовані помідори яблука кладуть для додання пікантності маринаду (див. рецепт), В варення-асорті - поєднуються з будь-якими ягодами, і навіть зі згущеним молоком виходить чудовий дует! Повидло з яблук зі згущеним молоком стане відмінною заготівлею на зиму. Багато хто думає, що для приготування таких заготовок знадобиться багато часу і це трудомісткий процес. Насправді ж приготування яблучної солодощі за цим рецептом відніме у вас зовсім небагато часу, а результат перевершить всі очікування. Запевняємо вас, яблучне повидло зі згущеним молоком полюблять як діти, так і дорослі, а рецепт стане одним з улюблених.

Складові:

• яблука - 2 кг;
• згущене молоко - 1 банка;
• вода - 1 стакан;
• цукор додається до смаку - його можна взагалі виключити з даного рецепта.

Як приготувати яблучне повидло зі згущеним молоком на зиму

Для початку потрібно підготувати самі яблука, а саме: ретельно їх вимити, просушити за допомогою паперового рушника (або просто дочекатися, коли фрукти обсохнуть). Потім обрізати шкірку і видалити все насіння, розрізати на 5-6 часточок кожне.

Підготовлені фрукти складаємо в спеціальну каструлю з товстим дном, заливаємо водою і ставимо на маленький вогонь. Після закипання варимо таким чином 30-40 хвилин. За цей час вони повинні розм`якшити.

Перекладаємо яблучну масу з каструлі в блендер і подрібнюємо до стану кашки. Якщо блендера немає, то на допомогу прийде сито - просто протріть через нього зварені яблука. Або можна розварити їх до такої міри, щоб в каструлі вони перетворилися в пюре.

Отриману масу переливаємо назад в ту ж каструлю з товстим дном, і заливаємо згущеним молоком. Каструлю ставимо на сильний вогонь і чекаємо, поки суміш закипить, після чого вогонь потрібно зменшити і варити в такому стані 7 хвилин. Якщо ви використовуєте в приготуванні цього рецепта цукор, то його треба додавати приблизно за 5 хвилин до згущеного молока. За цей час цукор як слід розчиниться і почне просочувати наше майбутнє повидло. Але цей інгредієнт підійде тільки в тому випадку, якщо вам подобається більш нудотний смак.

Тепер залишилося тільки розфасувати солодкі заготовки по стерилізованих теплим банкам. Потім відразу ж закочує банки кришками, перевертаємо і чекаємо повного охолодження при кімнатній температурі. Після - складаємо в темне прохолодне місце. Яблучне повидло зі згущеним молоком готове!

Хочете швидко приготувати яблучне повидло? Для вас три найпростіших рецепта приготування: класичний, в духовці і мультиварці!

Корисні рекомендації:

• Банки необхідно стерилізувати не менше 30-ти хвилин, кришки - 2-3 хвилини.
• Яблучне повидло зі згущеним молоком можна не тільки їсти в самостійному вигляді, але і намазувати на хліб і печиво. Воно стане в нагоді і в приготуванні різних слоек, рулетів і пирогів як начинку.
• При варінні потрібно не забувати помішувати майбутнє повидло, інакше страва легко пригорить.
• Для приготування цього продукту краще брати літні сорти яблук. Так смак вийде більш насиченим, а самі фрукти швидше розваряться, а це в свою чергу заощадить багато часу. Красноплодной яблука додадуть таким заготівлях яскравості, і продукт буде виглядати ще смачніше. Якщо ж таких немає, то для заготовки відмінно підійдуть ті фрукти, які не придатні для їжі в сирому стані, наприклад, переспілі.
• Яблучне повидло зі згущеним молоком - відмінний варіант для дитячого харчування.

Смачного!