Яблучне пюре `неженка`

Приємно вважати, що фруктові або овочеві пюре заготовляють на зиму для зовсім маленьких дітей. Але я, наприклад, і зараз не відмовлюся від яблучного пюре, особливо, якщо воно приготоване зі згущеним молоком. Це натуральне ласощі краще магазинних десертів з консервантами і смаковими добавками. Його можна додавати в каші на сніданок, намазувати на булочки, є прямо ложками з чаєм або компотом і навіть піч на його основі випічку. А готується воно простіше простого. Давайте подивимося, як приготувати яблучне пюре «Ніженка» зі згущеним молоком на зиму, рецепт дуже простий.

Складові:

- яблука - 2 кг-
- цукровий пісок - 70 г-
- згущене молоко - 140 г (половина стандартної банки)-
- вода - 100-150 мл-
- ванільний цукор або ванілін - за смаком і бажанням.



1. Яблука для приготування пюре підходять абсолютно будь-які. Все залежить від ваших смакових уподобань і можливостей. Звичайно, з більш соковитих яблук вийде більш насичене пюре, але час його готування може злегка збільшитися за рахунок великої кількості соку. Шкірку яблук можна видалити за бажанням, особливо, якщо вона груба і кисла. Плоди з тонкою ніжною шкіркою можна нарізати прямо з нею. У будь-якому випадку обов`язково потрібно вирізати серцевину з насінням. Для цього можна скористатися спеціальним пристосуванням або звичайним ножем. Ретельно вимитий і обсушені на кухонному рушнику яблука розріжте на 4 частини, а потім у кожної четвертинки зріжте верхню частину з насінням. Потім наріжте яблука на ще більш дрібні шматочки довільної форми.

А також пропонуємо вам вивчити рецепт яблучного пюре без згущеного молока, воно теж виходить дуже смачним і добре зберігається.




2. Складіть шматочки фрукта в таз або велику каструлю з товстим дном. Також для приготування пюре з яблук в домашніх умовах цілком можна використовувати мультиварку, якщо чаша дозволяє вмістити щодо великий обсяг яблук.



3. Влийте трохи води, щоб яблука не встигли пригоріти перш, ніж пустять сік. Поставте яблука на середній вогонь і доведіть до кипіння, потім інтенсивність нагріву знизьте до мінімальної. Варіть яблука до м`якості, періодично помішуючи вміст каструлі. На це зазвичай іде приблизно 50-60 хвилин. В мультиварці готуйте яблука на режимі «Гасіння» протягом 35-50 хвилин (в залежності від потужності вашого приладу).



4. Коли яблука стануть м`якими, приберіть їх з плити.



5. Перекладіть в блендер.



6. І подрібніть до стану однорідного пюре. Також можна скористатися занурювальним бленедром або протерти м`які яблучні дольки через металеве сито.



7. Потім поверніть пюре в каструлю, додайте цукор і згущене молоко. Згущене молоко можна використовувати домашню або якісну магазинну.



8. Перемішайте. Поверніть на середній вогонь і готуйте, помішуючи, до бажаного ступеня густоти.



9. Потім розкладіть гаряче яблучне пюре по сухим стерильним банкам і закатати чистими кришками.
Зберігайте в прохолодному місці.



Ось так просто можна заготовити багато смачного яблучного пюре «Ніженка» зі згущеним молоком на зиму, рецепт запишіть, він ще стане в нагоді і в наступному році.

а ще радить вам записати перевірений рецепт джему з полуниці на зиму з желатином.




Смачного!