Чим корисний часник для організму людини - користь і шкода, вітаміни, властивості і склад часнику.

Часник - це багаторічна трав`яниста рослина висотою 40-50 см., Цвіте в літній час зеленувато-білими квіточками, зібраними в кулясті парасольки разом з малесенькими цибулинами. Цибулина білого або рожевого кольору побудована з 3-18 зубків.

Складові: часник

У Стародавньому Римі часник в обов`язковому порядку додавався до їжі легіонерам. Гладіатори їли його по кілька разів за день. Робилося це через те, що римляни були впевнені в тому, що часник породжує зневагу до смерті і додає хоробрість. Крім цього зцілює від усіх хвороб і дає силу.

Цікаві факти про часник:

• Король прянощів, саме так назвав Піфагор ця рослина;
• Європейці познайомилися з часником 5000 років тому;
• Наші предки використовували гірлянди сушеного часнику, щоб відігнати від будинку нечисту силу. Ця традиція дійшла і до наших днів;
• У стародавні часи часник і опіум використовували замість наркозу при проведенні операцій.

склад часнику

На питання, чим корисний часник для організму людини можна відповісти - часник зберігає в собі цілу скарбницю!

• Корисні речовини: Жири, білки, карбогідратів, аскорбінова кислота, зола;
• Мікроелементи: Калій, натрій, кальцій, марганець, фосфор, залізо, магній, цинк і йод;
• Вітаміни: С, В, Д, Р;
• З`єднання: алліксін, алліцин, ейхоен, Діалло трисульфід, пектини.

Крім цього в часнику зберігаються фітонциди, сполуки сірки та ефірну олію.

користь часнику

Корисні властивості часнику успішно використовували для лікування багатьох хвороб за всіх часів. У наші дні це корисна рослина застосовується як в народній медицині, так і для лікування традиційними методами.

Корисні властивості:

• антибактеріальні;
• Лікування вірусних захворювань;
• Посилення імунітету;
• Боротьба з онкологічними захворюваннями;
• Зниження холестерину;
• Запобігання та лікування серцево-судинних захворювань;
• Підвищення потенції;
• Попередження інсульту і інфаркту.

Серед всіх корисних властивостей часнику хочеться відзначити те, що рослина заслужено визнали вчені всіх країн ефективним протиракову засобом. Дослідження підтвердили той факт, що народи, які регулярно використовують часник в своїй національній кухні, хворіють цією страшною хворобою порівняно мало. Якщо говорити про це більш детально, то за проведеними на людях експериментів стало видно, що ті, хто кожен день вживають 5 грам мінімум часнику чи цибулі знижують ризик захворіти на рак на цілих 50%. Таку заслугу віддають дії алліум, до слова сказати, це саме те речовина, яке «нагородило» рослина таким різким і стійким запахом. Так що, чим ароматні часник, який ви їсте, тим менша загроза раку.

Багато людей через часникового специфічного запаху виключили його зі складу приправ на своїй кухні. Хочеться дати пораду: «Завжди повертайте часник назад на кухню!» Регулярно додаючи його в їжу, ви змусите працювати свій шлунок без збоїв. Якщо залишити тему здоров`я, то можна просто зазначити - страви з часником володіють неповторним смаком, таку приправу нічим замінити неможливо!

шкода

Раз вже розбираємо всі властивості часнику, то необхідно відзначити і те, що рослина це може в деяких випадках принести шкоду людині.

Шкідливі властивості і протипоказання:

• Неприємний запах;
• Заборона при вагітності;
• Заборона при годуванні груддю;
• Заборона при епілепсії.

Заготовки на зиму

Для того щоб часник був доступний протягом всього року, можна зробити заготовки на зиму. Сільським жителям і власникам приватних будинків зручніше підвішувати висушені часникові цибулини на кухні в панчосі. Для цього використовуються овочі, зібрані восени і просушені за всіма правилами. Міським жителям і власникам малогабаритних кухонек буде зручніше запасатися маринованим часником і консервованим. Рецептів в наш час для такої корисної мети предостатньо. У підсумку круглий рік у вас буде під рукою незамінна приправа і ефективні ліки!

Фото: Часник на грядці.