Черемша ведмежа цибуля або часник - корисні властивості і шкода. Як виглядає черемша - фото і опис.

Черемша - це трав`яниста рослина сімейства цибулевих. У народі її частіше називають «диким часником» або «ведмежим цибулею», рідше можна почути «чензелі».

Складові: черемша
Час для закладки: весна

Дика черемша росте на різних континентах (Європа, Азія, Північна Америка). Більш того, у багатьох країнах вона занесена в Червону книгу. Черемшу досить просто вирощувати, вона не примхлива і морозостійка, але, в основному, використовують дикорослих. Чим трава черемша молодше, тим смачніше.

Фото. Дика черемша, рослина в природі.

Весна - мила пора. Але, крім зростаючих сонячних днів, для багатьох людей вона несе авітаміноз. Всі овочі і фрукти втратили більшість корисних властивостей. І тут, на допомогу людям, проростає свіжа черемша. Вона є першим вітамінним рослиною. При зборі дика черемша вимагає уваги і обережності - її листя чимось нагадують дикий конвалія, а він отруйний. Відрізнити черемшу можна по пікантному аромату часнику.

Фото. Ось як виглядає черемша у всій красі

Чим корисна черемша? У чому її користь і шкода?

Дика черемша давно знайшла своє застосування в народній медицині. Вона об`єднала в собі не тільки смак цибулі з часником, але і їх корисні властивості: вміст вітамінів, мікро- і макро- елементів. Зелень черемші робить позитивний вплив на систему травлення та серцево-судинну системи. Має цілющі властивості при застуді, запаленні, ревматизмі, лихоманці. Це швидкий помічник при боротьбі зі стресами: клопітка робота і нервова життя змінять свій напрям. З давніх часів ведмежа цибуля був так само відомий як противосклеротическое засіб.

Фото. трава черемша

Фото. Відцвітає дика черемша

Ведмежа цибуля черемша - це загальнозміцнюючий засіб, з безліччю позитивних якостей. Але слід пам`ятати, що зловживати ним не варто. При передозуванні вона робить негативний вплив на організм: головні болі, виразки, розлади. Дана зелень, так само, протипоказана при захворюваннях шлунка, панкреатиті, гепатиті і холециститі.

Фото. цибулини черемші

У кулінарії використовують стебло, листя і цибулини черемші. Рослина є інгредієнтом багатьох страв. Заготовлюючи на зиму її солять, квасять і маринують, а ось сушити не рекомендується - губляться всі корисні властивості.

Рослина черемша є низькокалорійним інгредієнтом (в 100г міститься 36ккалорій). Вона буде доречна практично в усіх дієтичних салатах. Головне, при додаванні даного інгредієнта, обдати його окропом - це прибере зайву пікантність і додасть м`який смак.

Сезон збору і вживання в їжу черемші не великий - квітень / травень. Не упускайте час на приготування вітамінного «еліксиру здоров`я і молодості».

Вибирайте потрібні Вам прості рецепти заготовки черемші на зиму.