Тонкі, ажурні заварні млинці з дірочками на кефірі - простий і смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати тісто на окропі з яйцями

опис

Заварні млинці на кефірі - поживне, ситне і смачне блюдо. Перевагою страви стає ніжність і легкість. Якщо додати більше цукру, вийде солодкі ласощі, а якщо менше, то можна використовувати для фарширування несолодкими начинками. У будь-якому випадку млинці обов`язково сподобаються і навряд чи залишать когось байдужими.

Порада! Із запропонованого нами тесту ви можете зробити звичайні товсті або тонкі (на свій смак) млинці. А можна зробити красиві ажурні, мереживні млинці з дірочками. Вони зазвичай використовуються для прикраси святкового столу або для більш ефектною подачі інших страв.

Вам не терпиться приготувати ніжні і смачні заварні млинці на кефірі в домашніх умовах? Тоді потрібно приступати, дотримуючись рекомендацій, які ви знайдете нижче в простому покроковому фоторецепти.

Можна зробити млинці і без яєць, замінивши їх, наприклад, бананом, або зовсім обійшовшись без цього інгредієнта. А ось замінити кефір сирим або кип`яченим молоком або використовувати просто окріп не вийде. Це буде вже інше блюдо, а не ті ніжні і смачні млинці, які ми пропонуємо зробити по пошаговому фоторецепти.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Борошно 15 ст. л.
• Кефір 2 склянки
• Кухонна сіль 1 ч. Л.
• Вода окріп - 2 склянки
• Харчова сода 1 ч. Л.
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Яйце куряче 3 шт.
• Цукровий пісок 4 ст. л.

кроки

1. Візьміть глибоку миску і вбийте в неї три курячих яйця. Потім всипте туди ж чотири-п`ять столових ложок цукрового піску.

   

2. Після цього додається чайна ложечка (неповна) солі. Не переживайте блюдо не вийде солоним.

   

3. Далі не забудьте додати трохи соди. В даному випадку її не обов`язково гасити. Можна обійтися і без цього, але дійте так, як вам звичніше.

   

4. 
   
   
   

   Тепер гарненько перемішайте всі інгредієнти, використовуючи ручний віночок. В цей же час відправте на плиту чайник з водою або включите електричний.

   

5. Вилийте в отриману яєчну суміш дві склянки крутого окропу і тут же перемішайте все віночком. Можна помітити, що маса трохи змінює свій колір, так і повинно бути.

   

6. Тепер в миску слід всипати борошно. Знадобиться приблизно п`ятнадцять столових ложок. Всипати поступово і відразу перемішуйте віночком. Кількість борошна можна і потрібно регулювати в сторону зменшення або збільшення. Дивіться на консистенцію тіста, воно повинно бути досить густим, адже далі ми додамо ще рідини.

   

7. Після вмешіванія потрібної кількості борошна додавайте в миску дві склянки кефіру.

   

8. Слідом влийте дві столові ложки кращого рослинного масла, наприклад, соняшникової або оливкової. Дайте тесту відпочити протягом приблизно п`ятнадцяти хвилин.

   

9. Ми приготували тісто на заварні млинці на кефірі. Тепер залишилося тільки спекти самі млинці. Для цього відправте сковороду на плиту, злегка змастивши ємність рослинним маслом. Виливайте порцію тесту (невеликий черпак в залежності від діаметра сковороди) і обсмажують виріб з одного боку до легкої золотистої скоринки.

   

10. Потім перевертайте на іншу сторону і продовжуйте обсмажування. Якщо перевернути дуже складно, і млинець рветься, додайте в тісто трохи борошна і гарненько вимісіть.

    

11. Викладайте млинці на загальне блюдо. Вироби повинні бути дірчастими, пухкими і досить світлими.

    

12. Аналогічно зробіть і всі інші млинці.

    

13. Готові млинці, зроблені в домашніх умовах на заварний тесті з кефіром, можна їсти в самостійному вигляді або доповнити м`яким сиром, вершковим сиром або сметаною.

    

14. Можна згорнути страву апетитними трикутничками. Вони будуть дуже м`якими і смачними. Подавайте на стіл і пробуйте. Смачного!