Покроковий фото рецепт заготовки нектаринів на зиму в електросушарці

опис

Нектарини на зиму закриваються, а точніше сушаться, дуже просто. У цьому ви переконаєтеся самі завдяки представленому нижче пошаговому фото рецептом. Готові висушені нектарини виходити тільки ще солодше, а фруктовий запах буде переслідувати вас по всьому будинку навіть через кілька днів після безпосередньої готування. Для сушіння фруктів ми будемо використовувати електросушарку: такий спосіб значно заощадить вам час і зусилля на приготування десерту. Можна висушувати апетитні солодкі половинки навіть в духовці, але при цьому процес буде дещо відрізнятися і про це варто пам`ятати.

У домашніх умовах заготовити таких сушених нектаринів можна стільки, скільки ви самі побажаєте. Зберігати їх потрібно в герметичних контейнерах або упаковках, відкриваючи при необхідності і подаючи до столу. Колір у готових половинок буде насичений бурштиновий, а смак більш концентрований і солодкий. Ніжні нектарини дадуть вам можливість приготувати з ними і інші десерти, тут все залежить тільки від вашого бажання. Приступимо до заготівлі на зиму сушених нектаринів на зиму.

складові

• Нектарини 1 кг
• Цукровий пісок 400 г

кроки

1. Для створення цієї оригінальної заготовки підберіть найбільш стиглі і при цьому щільні фрукти приблизно однакового розміру, ретельно їх промийте в холодно воді, видаліть плодоніжки і, розрізавши навпіл, кісточки. Кожну половинку необхідно проколоти виделкою або будь-яким іншим відповідним предметом в декількох місцях.

   

2. Тепер нам необхідно максимально позбавити фрукти від соку, для цього половинки ми викладаємо в емальовану каструлю і засипаємо їх цукром. Ми залишаємо заготовку на наступні 30 годин в спокої, накривши тонкої чистою тканиною. За цей час соку виділиться досить, його необхідно відокремити від фруктів і при цьому з нього також можна зробити зимову корисну заготовку, наприклад, компот або джем, але тільки після того, як ми зваримо в ньому половинки фруктів ще раз. Половинки нектаринів залишаємо в друшляку для повного видалення рідини.

   

3. 
   
   
   

   Заливаємо сироп в чисту все таку ж емальовану каструлю, доводимо його до кипіння і акуратно опускаємо половинки фруктів в солодку рідину. Нічого, якщо вони будуть плавати на поверхні, їх можна притискати ложкою і насильно занурювати в сироп або поливати їм зверху. Процедура ця проводиться протягом 10 хвилин, за цей час нектарини добре просочаться солодкістю.

   

4. Знову пропускаємо вміст каструлі через друшляк або сито, тепер уже чекаємо охолодження фруктів. Сироп нам більше не знадобиться, так що ви сміливо можете знайти йому інше застосування.

   

5. Остигнули і висохлі нектарини складаємо на сітку піддону електросушарки так, щоб половинки не торкалися одне одного. Сушити нектарини ми будемо приблизно при 60 градусах, часу піде від 12 до 16 годин. Напряму це залежить від того, наскільки великими за розміром у вас виявилися фрукти.

   

6. При цьому в перервах між вказаною кількістю часу необхідно дати фруктам можливість відпочити і повністю охолонути. Все це робиться інтуїтивно і по вашим власним відчуттям. Такий спосіб готування дозволить нектарини правильно висушитися і вийти дуже ніжними.

   

7. Готові сушені нектарини необхідно зберігати в герметичних упаковках: так вони зможуть пролежати до самої зими і навіть довше. Солодкі домашні персики нектарини на зиму готові.

   

   Смачного!