Варення з нектаринів з лимоном і кави - рецепт з покроковими фото приготування на зиму

опис

Варення з нектаринів - це дуже смачне ласощі, яке сподобається всім від малого до великого. Така заготовка на зиму чудово підходить для того, щоб зробити смачну начинку для пирога або тортика, а також для того, щоб просто їсти її з хлібом або булочкою, запиваючи чаєм.

Нектарин - це дуже близький родич персика, але має більш гладку поверхню, більше схожу на сливу. Цікавим є той факт, що в Китаї цей фрукт вважається символом довголіття, за що його нарекли красивою назвою - «їжа богів». Тож не дивно, адже завдяки своїм корисним властивостям, регулярне вживання нектарина здатне уповільнити процес старіння і запобігти рання поява зморшок. Також за допомогою нектарина можна значно знизити рівень вмісту в крові шкідливого холестерину, що сприятливо позначиться на роботі кровоносної системи. Крім усього іншого, в даному фрукті дуже багато вітаміну С, частина якого залишається в плодах навіть після їх термічної обробки.

Що стосується шкоди, то сам нектарин, а також варення з нього, здатні завдати шкоди тільки тим, у кого спостерігається алергія на даний продукт або ж цукровий діабет.

Приготувати смачне варення з нектаринів з додаванням зерен кави дуже просто в домашніх умовах. Частування виходить дуже ароматним, смачним і корисним, а спосіб його готування ви зможете побачити в нашому рецепті з покроковими фото. Рекомендуємо скоріше приступити до приготування, щоб закрити кілька баночок варення з нектаринів на зиму, а також встигнути поласувати їм вже зараз.

складові

• Нектарини 1 кг
• Лимон 4 ст.л. соку
• Желюючий цукор 1 кг
• Кава 5 ст.л. зерен
• Ваніль 1 стручок

кроки

1. Насамперед необхідно ретельно вимити нектарини і висушити їх за допомогою паперового рушника. Потім необхідно вийняти кісточки з фруктів, так як в них міститься велика кількість синильної кислоти, яка надає несприятливу дію на людський організм. Після цього наріжте половину наявних у вас нектаринів великими шматками і перетворите в пюре за допомогою блендера. В отриману кашку додайте необхідну кількість лимонного соку.

   

2. 
   
   
   

   Іншу половину нектаринів наріжте невеликими кубиками і змішайте з подрібненою в пюре частиною фруктів.

   

3. Насипте необхідну кількість цукру в ємність з нектаринами і все це ретельно перемішайте. Залиште блюдо настоюватися протягом двох годин, щоб нектарини пустили сік. Поки фрукти наполягають, візьміть зернове кави і за допомогою ступки подрібніть його, але не до стану порошку. Якщо у вас є кавомолка, можете нею скористатися.

   

4. Каструлю з нектаринами поставте на піч, а кава загорніть в кілька шарів марлі. Цей мішечок слід покласти в каструлю, туди ж потрібно відправити і розрізаний навпіл стручок ванілі. Увімкніть вогонь і варіть суміш до закипання. Коли варення з нектаринів закипить, зробіть вогонь на максимум і варіть суміш рівно чотири хвилини, не перестаючи постійно помішувати її, щоб вона не пригорає. Додайте желирующий цукор і чекайте його повного розчинення.

   

5. Після того як проваріть варення протягом чотирьох хвилин, видаліть з каструлі мішечок з кавою, а також стручок ванілі, потім вимкніть вогонь і зніміть каструлю з варенням з плити. Поставте її остуджувати в прохолодне місце на кілька хвилин.

   

6. Заздалегідь підготуйте банки для варення, простерилизуйте їх, а потім можете починати розкладати ласощі в ємності. Закупорюють кришками і прибирайте варення з нектаринів до зими в льох.

   

   Смачного!