Як сушити помідори в електросушарці - смачний рецепт в`ялених помідор

Бути гурманом - не гріх, тим більше, що для приготування таких же страв як і в самому вишуканому ресторані, вам не потрібно витрачати величезні гроші, адже більшість цих інгредієнтів дуже дешеві, потрібно їх лише підготувати. В`ялені, або сушені помідори один з таких інгредієнтів.

Складові: помідори, томати
Час для закладки: літо, осінь

Його використовують для приготування піци, соусу для пасти, або в якості самостійної закуски.

При виборі помідорів для сушіння, вибирайте м`ясисті сорти, невеликих розмірів. Помідори сорту «чері» заслужили особливу любов кулінарів, і ми не будемо з ними сперечатися, а подивимося, як сушити помідори в домашніх умовах, за допомогою електросушарки.

Вимийте і висушіть помідори. Потім розріжте їх навпіл, видаліть плодоніжки, чайною ложкою видаліть насіння і зайвий сік.

Приготуйте в окремому блюдце суміш великої солі, цукру, і ароматних трав. Це може бути суміш «Італійські трави», або складена вами індивідуально. Кріп і чорний мелений перець так само підійдуть для помідорів.

Обсипте помідори приготовленої сумішшю, збризніть звірку оливковою олією, і покладіть помідори в електросушарку зрізом вгору.

Стандартний час для сушіння помідор в електросушарці - це 10 годин, при температурі 70 градусів. Але для «чері» цей час можна скоротити. Кожні 2 години потрібно вимикати електросушарку і міняти піддони місцями - нижні ставити наверх, а верхні вниз. Готовими сушені помідори вважаються тоді, коли сік з них капати перестав, але вони залишилися еластичними.

Зберігання сушених помідорів

Деякі вважають за краще їсти просто сушені помідори, як вони є. В цьому випадку покладіть томати в скляну банку і зберігайте їх у холодильнику. При кімнатній температурі вони можуть увібрати в себе зайву вологу і запліснявіти.

Кращий спосіб зберігання сушених помідор - зберігати їх в олії.

Приготуйте чисту банку, покришите на дно зубчик часнику, і покладіть зверху висушені помідори. Між шарами так само можна класти зубчики часнику. Коли банку заповниться, залийте помідори рослинним маслом. В ідеалі потрібно оливкова олія, але соняшникова нітрохи не гірше. Закрийте банку і кілька разів переверніть, щоб масло розподілилося рівномірно. Якщо потрібно, долийте масло.

Так помідори збережуться до весни. Їх можна використовувати для приготування різних страв, а маслом можна заправляти салати.

Як приготувати сушені томати в електросушарці, дивіться на відео: