Сирне тісто - покроковий фото рецепт приготування на кефірі в домашніх умовах

опис

сирне тісто, зроблене з цього покрокового рецептом з фото, стане в нагоді на кухні кожної господині. З нього в домашніх умовах можна спекти різну випічку з абсолютно будь-якою начинкою, починаючи з овочів і закінчуючи фруктами. Найчастіше з такого універсального тесту роблять булочки, пироги, печиво, а також пиріжки, різні рогалики, сухарики і коржі. Ще такий сирний продукт відмінно підходить для приготування піци, сосисок в тісті, брикетів і сухариків. 

Приготувати сирне тісто в домашніх умовах можна на кефірі будь-якої жирності, а борошно слід використовувати тільки вищого гатунку. Додавати в масу сир рекомендується тільки твердий, щільний. Однак зробити таке тісто можна і з сиром м`яким, плавленим.

Нерідко такий продукт, як сир, використовують для приготування заварного, дріжджового і пісочного тіста. А ще з сиром роблять тісто сирне і листкове. Напевно вам доводилося пробувати різні слойки, так ось, зазвичай вони готуються на сирної основі.

Зберігати приготоване за цим рецептом тісто можна до трьох тижнів в холодильнику, а якщо ви хочете, щоб цей продукт зберігався довше, то після готування його слід помістити відразу в морозилку. Навіть після заморозки сирне тісто залишається дуже смачним, а готувати з нього різні частування - одне задоволення!

Отже, приступимо до готування!

складові

• Кефір 200 мл
• Борошно пшеничне, вищий сорт, 450 г
• Сир твердий, 100 г
• Харчова сода 1 ч. Л.
• Цукровий пісок 1 ст. л.
• Кухонна сіль 1 ч. Л.

кроки

1. Підготуйте всі інгредієнти, які вказані в цьому рецепті. Надалі це не тільки полегшить процес готування, але ще і значно його прискорить.

   

2. 
   
   
   

   Далі візьміть необхідну кількість кефіру і налийте його в підходящий посуд. В кисломолочний продукт додайте цукровий пісок і сіль, а після ретельно перемішайте заготовку віночком або звичайною виделкою, щоб розчинити додані компоненти.

   

3. Потім візьміть щільний сир і натріть його прямо в ємність з кефіром на дрібній тертці. За бажанням кількість сиру можна збільшити, а також можна змінити розмір його стружки, наприклад, протерши його через тертку з великими отворами. По можливості сирний продукт рекомендується використовувати той, в якому присутня гостра нотка.

   

4. Після цього в посуд з інгредієнтами просійте через сито борошно вищого гатунку. Просіяти компонент потрібно обов`язково! В іншому випадку готове тісто не буде повітряним і еластичним. На цьому етапі готування необхідно використовувати більшу частину пшеничного борошна.

   

5. Наступною просійте через сито соду, щоб в сирному тесті не траплялися грудочки, які в подальшому можуть зіпсувати смак випічки гіркуватим присмаком.

   

6. Поступово замішуйте тісто, періодично підсипаючи в нього решту борошна. При необхідності сформований куля можна перенести на присипаний борошном стіл і вимішувати масу на ньому. Увага! Якщо на даному етапі тісто виходить занадто рідке, то збільште дозування борошна.

   

7. Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане м`яким і еластичним. потім накрийте готовий продукт серветкою і дайте «відпочити» протягом п`ятнадцяти хвилин.

   

8. Універсальне сирне тісто на кефірі готове до використання. Ви можете прямо зараз почати готувати з нього смачну випічку, але також продукт можна помістити на зберігання в холодильник або морозильну камеру.

   

   Смачного!