Вірменське печиво гата: як приготувати в домашніх умовах

Гата - це вірменська випічка. На Сході є кілька різновидів цієї солодощі. Гату готують з різного тіста - дріжджового, пісочного або листкового. Але начинка в печиво завжди однакова. Подають гату і на звичайний стіл, і на святковий. У Вірменії гату готують на весілля та інші значущі сімейні події. Пропонуємо спробувати приготувати вірменське печиво Гата в домашніх умовах, вам обов`язково сподобається результат!

Інгредієнти для приготування печива «Гата»:

для тесту

• маргарин - 200 грам;
• сіль - 1 маленька ложка;
• харчова сода - 1 маленька ложка;
• яйце велике - 2 штуки;
• борошно - 400 - 450 грам;
• грецький йогурт - 1/2 гранчака;

для начинки

• масло вершкове - 100 грам;
• цукор - 50 грам;
• борошно - 70 грам;
• мак - за бажанням.

Як приготувати вірменське печиво Гата в домашніх умовах

Викладіть заздалегідь маргарин в глибоку миску. Маргарин для приготування гати повинен бути дуже м`яким. Всипте в м`який маргарин сіль і соду.

Борошно просійте і додайте до маргарину.

Потім в тісто розбийте одне яйце і додайте білок другого яйця. Жовток вилийте в окрему мисочку. Він знадобиться пізніше.

Борошно добре перемішайте з масляною сумішшю і додайте грецький йогурт.

Замісити м`яке тісто. Закрийте миску кришкою і приберіть в холодильник на пів години.

Тим часом приготуйте начинку для печива. Розтопити вершкове масло і всипте в нього муку.

Додайте цукровий пісок.

Начинку добре перемішайте. Відставте на кілька хвилин в сторону.

Дістаємо тісто з холодильника. Його треба розкачати в тонкий прямокутник і акуратно викласти начинку на 2/3 поверхні коржа, як на фото нижче:

За бажанням додайте мак (якщо його немає в наявності - не страшно).

Скачайте тісто з начинкою в тугий рулет. Рулет розріжте на печиво (товщина шматочків 4-5 см) і викладіть на деко. Т. к. До складу тесту входить достатня кількість маргарину, деко годі й змащувати маслом.

Змастіть печиво збитим жовтком (який ми залишили при приготуванні тесту).

Випікайте печиво при температурі 180 градусів 20 - 25 хвилин. За цей час можна приготувати смачний чай з травами.

Немає часу довго стояти біля плити і готувати смачну випічку? Зверніть увагу на цей рецепт, в ньому ми розповідали, як приготувати смачний тортик без випічки.