Диву з сиром і зеленню - рецепт з покроковими фото, як зробити тісто на кефірі і приготувати дагестанські тонкі коржі на сковороді

опис

Диву з сиром - страва дагестанської кухні, яке представляє собою ледачі тонкі коржі з борошна, кефіру, сиру і зелені. Виріб вражає різноманітністю варіантів приготування, зокрема, виділяють аварское і даргинского блюдо. Ми пропонуємо вам один з простих рецептів з покроковими фото, за яким можна зробити апетитне ласощі. Воно точно вийде, навіть якщо з цим такого страви ви стикаєтеся вперше.

Калорійність дагестанського страви становить 132 кілокалорії на 100 грамів. Можна сміливо включати в блюдо в свій раціон, балуючи ласощами себе і близьких.

Готувати чуду з сиром ми будемо на звичайній сковороді, що дуже зручно. Користуйтеся нашим покроковим фоторецепти, за яким можна з легкістю зробити відповідне тісто на чуду, начинку з сиру з зеленню, а потім спекти апетитне блюдо і приємно здивувати близьких ласощі дагестанської кухні.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Кефір 3,2% - 1 ст. л.
• Сир нежирний 2% - 1 кг
• Харчова сода 1 ч. Л.
• Оцет за смаком
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Борошно пшеничне - 5-6 склянок
• Зелень 1 пучок

кроки

1. Перший крок - приготування начинки для чуду з сиром відповідно до покроковим фоторецепти. У домашніх умовах це нескладно. Потрібно відправити в глибоку миску сир. Потім помийте і обсушіть зелена цибуля і іншу зелень (наприклад, кріп і петрушка). Після цього дрібно наріжте інгредієнти і викладіть в миску до сиру. Гарненько перемішайте масу до однорідності. Вона повинна вийти розсипчастою.

   

2. Тепер потрібно приготувати тісто. Для цього змішайте в мисці кефір, соду (гашене оцтом), пшеничне борошно і соняшникову олію. Гарненько вимісіть продукт так, щоб вийшло м`яке тісто. Далі з нього потрібно сформувати невеликі за розміром кульки.

   

3. Кожен з них злегка пріплюсніте трохи руками так, щоб вийшла своєрідна коржик.

   

4. 
   
   
   

   Зверху на корж покладіть порцію начинки. Її можна використовувати у великій кількості, не шкодуйте сиру з зеленню, адже від цього залежить смак готового блюда.

   

5. Тепер починайте защипувати тісто, починаючи від одного краю і просуваючись до іншого.

   

6. Має вийти такий виріб, як на фото.

   

7. За допомогою качалки акуратно розкачайте з отриманого вироби досить тонкий корж.

   

8. Надішліть сковороду на плиту. Ємність повинна бути сухою. Гарненько розігрійте сковорідку на помірному вогні. Потім викладіть в неї підготовлену корж.

   

9. Випікайте чуду протягом приблизно півтори хвилини з кожної зі сторін.

   

10. Тепер потрібно розтопити вершкове масло. Воно знадобиться нам для змащування коржів з сиром.

    

11. Викладіть готову чудушку в тарілку і змастіть вершковим маслом з обох сторін. Масла жаліти не потрібно.

    

12. Накрийте тарілку з виробом кришкою і залиште на 5-7 хвилин. Ось і все, чуду з сиром готове. Аналогічним чином спечіть інші коржі.

    

13. Після цього можна викласти чудушкі на загальне блюдо, нарізати їх на чотири частини і подавати на стіл. Пробуйте, ви точно залишитеся задоволені. Смачного!