Простий покроковий фото рецепт приготування правильного тесту для вареників на сметані

опис

Тісто для вареників на сметані, - мабуть, найсмачніше з усіх різновидів прісного тіста, готувати вареники з якого доставляє господаркам величезне задоволення.

Завдяки наявності в тесті сметани воно завжди виходить ніжним і м`яким, завдяки яйцям - пластичним і тонким. Цукор, що входить в рецептуру тіста, додасть йому солодкість, і воно стане відтіняти смак будь начинки, а відсутність води зробить таке тісто еластичним.

Сметанне тісто стане кращою основою для приготування вареників з сиром і картоплею, з грибами і печінкою, а також з начинкою з квасолі, перебитою до стану пюре.

Дуже смачними з цього тесту на сметані вийдуть вареники з відвареним м`ясом, политі при подачі соняшниковою олією разом з обсмаженою в ньому ріпчастою цибулею або сметаною. З такого тесту також можна приготувати влітку вареники з сезонними фруктами і ягодами, а потім заморозити їх на зиму.

Тісто на сметані разваривается, не прилипає до рук при ліпленні вареників або до качалці при розкачування. Воно виходить таким же пластичним і повітряним, як і заварне тісто для вареників, тільки готується набагато простіше і швидше, не вимагає до себе великої уваги господинь, а також будь-яких умінь і кулінарних навичок.

Використовуючи рекомендації цього простого рецепту з покроковими фотографіями приготування правильного тесту для вареників на сметані, будь-яка господиня зможе приготувати смачні і красиві вареники своїми руками в домашніх умовах в лічені хвилини в прямому сенсі слова, адже тісто на сметані вариться набагато швидше, ніж будь-яке інше тісто. 

складові

• Борошно пшеничне, 700 г
• Сметана 10% охолоджена, 280 мл
• Яйце куряче охолоджені, 2 шт.
• Кухонна сіль 1 ч. Л.
• Цукровий пісок 1 ст. л.

кроки

1. 
   
   
   

   У глибоку, чисту і суху миску просійте вказане в рецептурі кількість пшеничного борошна. В окремий посуд розбийте по одному курячі яйця, перевіряючи на придатність, а потім надішліть їх в миску до борошна. Яйця обов`язково повинні бути холодними.

   Додайте до всіх перерахованих вище інгредієнтів вказане в рецепті кількість жирної, добре охолодженої сметани. Насипте поверх неї потрібну кількість цукрового піску і кухонної солі.

   

2. Добре розмішайте всі компоненти і замісити за допомогою ложки щільне тісто, яке буде подібно показаному на фотографії. Візьміть на замітку те, що досвідчені кулінари завжди виробляють заміс в одному напрямку. Вважається, що саме тоді продукт виходить більш якісним.

   

3. Покладіть грудку тіста в підходить за розміром пакет і зав`яжіть краю кулька на вузлик, створюючи в ньому якусь подобу вакууму. Залиште тісто на столі на тридцять хвилин для вистоювання борошна. За цей час тісто прогріється і придбає еластичність з пружністю.

   

4. Готове тісто після закінчення зазначеного часу на вид стане більш гладким і однорідним. Вийміть його з пакета, покладіть на стіл і обомніте руками. Підсипати муку при вимішування тіста, замішаного на сметані, не доведеться, тому що воно зовсім буде прилипати до столу і рукам завдяки своїй досить щільної консистенції.

   

5. Тісто готове, ліпіть з нього смачні вареники і балуйте ними своїх домочадців! Надлишки тесту можете заморозити цілим шматком, обернувши харчовою плівкою, або відразу ж приготувати з нього вареники про запас, які потрібно буде тільки опустити в окріп і проварити протягом трьох хвилин.

   

   Смачного!