Рецепт з покроковими фото приготування на зиму тертого хрону в домашніх умовах

опис

Тертий хрін на зиму забезпечить вас і ваших близьких надійним захистом від всіляких вірусів і простуд. Зрозуміло, використовується хрін не тільки в медичних цілях, не менш важливим він також є і в кулінарії. Так, наприклад, мало який соус обходиться без цього гострого і ароматного інгредієнта. Тільки ваша власна фантазія зможе вам підказати, до чого ще за смаком прекрасно підійде така заготовка. Що стосується народної медицини, то там хрін використовується повсюдно: Їм лікують застуди, змішуючи з медом, настоянками з нього змащують хворі суглоби і кістки, адже хрін володіє протибактеріальної і зігріваючим ефектом.

Повертаючись до кулінарії, в цьому покроковому фото рецепті ми опишемо самий простий і швидкий спосіб заготовити на зиму тертий хрін, замаринований з мінімумом спецій. Таким чином, ви заздалегідь приготуєте основу не тільки для соусів, а й інгредієнт для інших консервацій. Відверто кажучи, крім солі, цукру та оцту інших інгредієнтів у нас не буде. Завдяки цьому заготовка вийде повністю натуральної та з оригінальним смаком самого хрону. Незважаючи на те, що спосіб приготування дійсно простий, існують деякі деталі, які ще більше полегшать вам роботу. Приступимо до приготування на зиму тертого хрону з оцтом в домашніх умовах.

складові

• Корінь хрону тертий, 100 г
• Цукровий пісок 1 ч. Л.
• Кухонна сіль 1/2 ч. Л.
• Оцет 1 ст. л.
• Вода 20 мл

кроки

1. У рецепті не так вже й багато етапів і перший з них полягає в підготовці основного інгредієнта. Зараз нам належить подрібнити хрін, а точніше натерти його на самій дрібній тертці. Проблеми можуть початися практично відразу, так як ваша слизова просто не витримає тієї кількості ефірних масел, що будуть виділятися при руйнуванні структури плода. Вирішити цю проблему можна просто: досить подрібнювати хрін на відкритому повітрі або відкрити всі вікна в квартирі навстіж. Для подрібнення хрону деякі користуються електричними м`ясорубками, але як запевняють багатьох господинь такий процес позбавить коренеплід здебільшого його корисних властивостей. Подрібнюємо хрін будь-яким зручним для вас способом і перекладаємо його в глибоку миску.

   

2. 
   
   
   

   Тепер у нас на робочій поверхні представлені всі інгредієнти, необхідні для подальшого приготування корисної та натуральної консервації. Невелику скляну банку відправляємо на 5-10 хвилин стерилізувати в розігріту до 100 градусів духовку разом з кришкою.

   

3. Поки банку стерилізується, займемося приготуванням маринаду. У глибокій мисці змішуємо вказаний обсяг холодної чистої води з оцтом, туди ж засипаємо засолювальними сіль і цукровий пісок. Ретельно вимішуємо інгредієнти і залишаємо маринад на 3-5 хвилин для того, щоб кристали солі і цукру могли розчинитися.

   

4. Відправляємо підготовлений натертий хрін в миску з маринадом, знову вимішуємо інгредієнти до стану однорідної маси. Перекладаємо вийшла заготовку в стерилізовану і вже остигнула банку, утрамбовуємо і герметично закочує за допомогою ключа жерстяної кришкою. Ми залишаємо банку до використання в холодильнику, а після відкриття застосовуємо протягом 3-4 днів, інакше весь запах і гострота підуть. Тепер ви знаєте, як зберегти тертий хрін на зиму і для чого його можна використовувати.

   

   Смачного!