Густий томатний гострий соус з помідорів і яблук на зиму

Мало хто цінує дуже гострі страви, але для справжніх любителів цей рецепт простий заготовки в зиму буде вельми корисний. Прийнято думати, що гостра їжа шкідлива, але якщо вона не заборонена за медичними показаннями, то гострий перець, наприклад, в складі страви допомагає спалювати калорії, і нормалізує кровообіг в організмі, гострі приправи натурального походження здатні нітрохи не гірше шоколаду сприяти виробленню ендорфінів.

Складові: аджика, болгарський перець, гіркий перець, цибуля, морква, помідори, рослинна олія, цукор, сіль, хрін, часник, яблука
Час для закладки: літо, осінь

Тому, густий томатний гострий соус варто приготувати на зиму. Він відмінно підійде як до шашлику, так і до будь-якого іншого смачному м`ясу, макаронів і іншому гарніру. Така гостра закуска з помідорів, з яблуками і гірким перцем проста в приготуванні і зігріє вас взимку. &# 128578; Покроково оформлений рецепт з фото до ваших послуг.

Що ж знадобиться для заготовки:

• помідори - 2,5 кг;
• цибуля - 250 гр;
• морква - 1 кг;
• перець гіркий - 10 стручків;
• яблука Ранетки - 250 гр;
• цукор - 0,5 склянки;
• масло рослинне - 350 гр;
• хрін 1-2 корінця;
• часник - 125 гр;
• аджика 1 ст.л .;
• перець болгарський - 5 шт .;
• сіль - 1 ч.л.

Зауважу, що гострий соус з помідорів я розкладаю в банки об`ємом 0,5 літра.

Як зробити гострий соус на зиму в домашніх умовах

Почнемо. Будь рецепт починається зі слів: «Намойте і простерилизуйте банки«. Мій рецепт не виключення і тару для заготовки потрібно підготувати заздалегідь.

Промиті помідори можна пропустити через м`ясорубку, а можна нарізати дуже дрібними кубиками. Робіть як вам зручніше.

Морква, цибуля, хрін і часник звільнити від шкірки.

З яблук-ранеток (можете використовувати і інший сорт) вийняти серцевину.

Пекучий перець звільнити від насіння.

Всі підготовлені продукти накрутити в м`ясорубці.

У відповідну каструлю закласти всі продукти, додати аджику, сіль, цукор, масло. Заважати до однорідної маси і варити 2 години. Не забувайте часто заважати, щоб не пригоріла заготівля.

Гарячим, гострий соус розмістити по банкам, закрити бляшаними кришками і перевернути.

Через півгодини можна повернути їх в нормальне положення, прикрити махровим рушником і чекати коли охолонуть. Зберігати потрібно як і будь-яку іншу консервацію.

Густий томатний гострий соус з помідорів і яблук із заявлених продуктів виходить дуже пекучий і, якщо гостре вам протипоказано за медичними показниками, то будьте обережні. &# 128578;