Домашній хрін без буряка. Рецепт з покроковими фото

хрін - широковідома приправа, яка готується з кореня хрону і буряка і счітаетсянеот`емлемим доповненням запеченого в духовці м`яса або холодцю. Навіть простиена перший погляд і прісні страви з хроном набувають новий смак. Так какпроцесс подрібнення хрону практично завжди проходить зі сльозами, многіепредпочітают не мати з ним справи, а купити в магазині вже готовий хрін.

Смак і консистенція такого хрону,звичайно ж, відрізняється від домашнегохрена. Як правило, виробники додають в нього надто багато оцту ітрут хрін занадто дрібно, не кажучи вже про численні доданих в негоконсервантов. З огляду на це, можна сміливо сказати, що домашній хрін намноговкуснее і корисніше, ніж покупної.

А ось сліз не потрібно боятися, адже речовини, що виділяються в повітря при його натирання, є природними антибіотиками. Внародной медицині натирати хрін і вживати його рекомендують в качествепрофілактікі простудним захворюванням або як ліки, в тому випадку, якщо вивуджено захворіли.

сьогоднішній рецепт хрону буде дещо незвичним, тому що в нембудет відсутні буряк. Домашнійстоловий хрін без буряка Проте смачний, ніж з нею. Спробуйте егопріготовіть, впевнена, він вам сподобається. 

Складові: 

• 400 г кореня хрону,
• 450 мл окропу, 
• 180 мл оцту, 
• 1 ст.л. цукру, 
• 1 ст.л. солі.

Домашній хрін безсвекли - рецепт

Якщо ви купили корінь хрону або він лежав до временіпріготовленія, то частина вологи і соковитості він вже втратив, тому його нужнозамочіть в холодній воді для відновлення цих властивостей. Зазвичай для свежегохрена достатньо 1 години, в інших випадках може знадобитися від 4 до 6 годин сосменой води.

Знімаємо шкірку, зскрібаючи її ножем з кореня хрону, кореньнарезаем зручними для подрібнення шматочками.

Перетворюємо хрін в мінімально дрібну крихту в комбайне.Закритая кришка комбайна запобіжить вас від сліз, але, відкриваючи кришку, будьтеосторожни.

Перекладаємо хрін в миску і заливаємо тільки що вскіпевшейводой. Коли хрін трохи охолоне, додаємо сіль і цукор, а такжеуксус. Краще брати не синтетичний, а натуральний винний або яблучний уксус.Блендером доводимо хрін до більш однорідної консистенції.

викладаємо домашній хрінв банки, попередньо стерилізовані паром або в мікрохвильовці. Зберігаємо в холодильнику, накривши банки кришкамі.Банка, яку ще не почали використовувати, може цілком зберігатися дозімніх місяців. Також ви можете приготувати і хреново закуску на зиму. 

Домашній хрін без буряка. фото