Рецепт хрону з буряком домашнього приготування

Всім нам відомо про корисні властивості буряка та хрону. Буряк містить в собі величезну кількість корисних мікроорганізмів і вітамінів, які допомагають нам очищати організм від шкідливих речовин і в той же час наповнює його вітамінами В, С, кальцієм, фосфором і магнієм. Хрін теж дуже корисний для нашого організму. У ньому міститься вітаміну С набагато більше, ніж в апельсині і лимоні. Також, щоб не дати себе захворіти в період застуд, просто необхідно додавати хрін в свій раціон.

Саме тому ми любимо готувати закуски з буряка та хрону для нашого столу, тобто не тільки тому, що це дуже смачно, але і дуже корисно! І сьогодні ми розглянемо дуже простий, смачний і заряджений вітамінами рецепт хрону з буряком по-домашньому.

Хрін з буряком: рецепт приготування.

Отже, як приготувати хрін з буряком в домашніх умовах, витративши мінімальну кількість часу? Дуже просто. Нам знадобиться:

• 400-500 грам хрону;
• 200-350 грам свіжого буряка;
• 1 столова ложка 9% оцту;
• 100-150 мл води;
• 1 столова ложка цукру;
• 1-2 чайних ложки солі.

Для нашої приправи вибираємо самий ядрений хрін (якщо ви любите гостру закуску), буряк середніх розмірів, цукор, сіль, вода, оцет. Крім 9% -го оцту ви можете вибрати також оцет меншою концентрації або взагалі замінити звичайний оцет на яблучний, винний і т.д. Отже, приступимо.

1. Насамперед займемося підготовкою хрону. Вам потрібно очистити хрін і добре промити. Далі ми повинні подрібнити його. Спочатку поріжте хрін на шматочки, а далі можете провернути його через м`ясорубку, натерти на тертці або подрібнити його в блендері. Виберете найбільш зручний для вас спосіб, але будьте обережні, тому що хрін досить сильний, тому бережіть очі і ніс.
2. Далі беремо свіжу буряк, моєму її, знімаємо шкірку. Тепер нам таким же чином потрібно подрібнити її, як і хрін.
3. Наступний крок-змішати отримані маси в одну. Беремо глибоку тарілку, кладемо спочатку буряк, а потім поступово додаємо до неї хрін і ретельно перемішуємо. Важливо! Не забувайте, що хрін дуже ядрений і не нахиляйтеся близько до тарілці з отриманою пекучої сумішшю.
4. Далі додаємо сіль, цукор і оцет в зазначених пропорціях в загальну тарілку.
5. У нас вийшла досить густа маса, пофарбована в колір буряка. Суміш не повинна бути занадто густий і сухий. Тому додаємо воду. 100-150 мл буде досить, все залежить від того, наскільки соковита буряк вам попалася.
6. Перед тим як розкласти масу по банках, спочатку нам потрібно простерилізувати банки і прокип`ятити кришки. Бажано вибрати невеликі баночки, щоб було зручно зберігати, а також, щоб одну баночку можна було швидко з`їсти і не залишати відкритою надовго.
7. Тепер розкладаємо наш хрін з буряком по банкам, щільно закручуємо кришки і залишаємо в холодильнику на добу. На наступний день ви можете вже насолоджуватися прекрасною закускою, яка добре підійде до першої страви, холодцю, пельменів, так, власне, і до будь-якого другого блюда, особливо до м`ясної страви!

Хрін з буряком

Ось і весь секрет приготування дивовижною закуски-приправи з хрону з буряком.

Рецепт чортівня з буряком на зиму.

Якщо вам сподобався рецепт швидкого приготування нашої закуски, але хотіли б також заготовити буряк з хроном на зиму в банках, то ми представимо вашій увазі ще один рецепт.

Для заготовок на зиму нам знадобляться ті ж інгредієнти, тільки додамо не сиру буряк, а відварну. Для наших закруток візьмемо:

• 4 кг буряків;
• 600-700 грам хрону;
• 3 столових ложки цукру;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка оцту (можна взяти 6% або (9%).

Спосіб приготування:

1. Спочатку ретельно миємо буряк, ставимо варитися на середньому вогні. Як буде готова, потрібно її очистити і пропустити через м`ясорубку, або натерти на дрібній тертці.
2. Далі беремо хрін, промиваємо його, чистимо і дрібно натираємо на тертці або подрібнюємо в блендері.
3. Беремо глибоку тарілку і перекладаємо в неї буряки. Потім додаємо в неї частинами хрін і все перемішуємо як слід.
4. Тепер кладемо цукор, сіль і оцет в зазначених пропорціях, а потім ще раз перемішуємо всі гарненько.
5. Беремо заздалегідь підготовлені стерилізовані банки і розкладаємо масу. Далі потрібно закатати банки стерильними кришками під закачування або ж ви можете використовувати твіст кришки.
6. Тепер потрібно прибрати банки в прохолодне місце. Так буряк з хроном в банках може зберігатися у вас всю зиму. От і все! Просто, швидко і смачно!

Хрін з буряком на зиму - це не тільки ідеальна приправа до будь-якої страви, але також і корисна і необхідна добавка для вашого організму в період зимових холодів і захворювань. Це відмінний спосіб урізноманітнити будь-який стіл, будь то простий сімейна вечеря або ж святкове застілля! Здивуйте своїх рідних! Приємного апетиту і не хворійте!