Класичний бешбармак з баранини - покроковий рецепт приготування з фото, як правильно зробити по-казахському в домашніх умовах

опис

Бешбармак з баранини - це традиційне блюдо казахської кухні, що представляють собою дрібно нарубані відварне м`ясо з локшиною і бульйоном, як окремо поданим, так і доданим в саму страву. Страва виходить дуже цікавим і приємним на смак. Воно прекрасно урізноманітнює ваш раціон, замінивши звичні макарони з м`ясом. Приготувати дане блюдо можна в домашніх умовах, витративши мінімум часу і сил. У покроковому рецепті з фото буде наочно розписано, як правильно варити бешбармак, щоб він вийшов смачним, апетитним і не пересушеним. 

Зазвичай дане страву готувалося тільки на великі свята або для зустрічі званих гостей. Але в сучасні дні блюдо перебралося в категорію буденних, простих і поживних.

Порада: в рецепті використовується покупне тісто, але буде набагато смачніше, якщо ви зробите його самостійно. Щоб приготувати відповідне тісто, вам знадобляться два яйця, пшеничне борошно і один стакан підсоленої води. Муки додавайте на око, тісто повинно вийти крутим. Добре вимісити його, укрийте харчовою плівкою і дайте постояти півгодини. Локшину можете нарізати будь-якої вподобаної форми.

Такий обід припаде до смаку людям, які стежать за фігурою. Калорійність даного страви більш ніж прийнятна завдяки тому, що баранина вариться. На 100 грамів порції доводиться 195 ккал, а якщо зробити тісто з борошна грубого помелу, калорій стане ще менше.

Відкрийте покроковий рецепт з фото і приступайте до приготування смачного, класичного бешбармака з баранини по-казахському в домашніх умовах.

складові

• Баранина 2-3 кг
• Ріпчасту цибулю 2-3 шт.
• Тісто 1 кг

кроки

1. Зберіть усі необхідні продукти і виставте перед собою на робочу поверхню.

   

2. 
   
   
   

   Наберіть в каструлю води і поставте на плиту. Як тільки вода закипить, опустіть м`ясо і варіть, як на бульйон, приблизно 2 або 2,5 години. Після закінчення викладіть шматочки баранини на тарілку. Бульйон необхідно процідити через сито.

   

3. Присипте стіл борошном, візьміть тісто і дуже тонко розкачати. Дайте трохи підсушити, а потім поріжте однаковими шматочками. Поставте бульйон на плиту і, як тільки він закипить, киньте шматочки нарізаного тесту. Варіть приблизно 2-4 хвилини. Якщо ви не змогли розкачати тісто тонко, то збільште час готування до 7-8 хвилин.
   

4. Візьміть ріпчаста цибуля, очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.

   

5. На дно великого блюда викладіть нарізану цибулю. Але буде краще, якщо ви спершу обдадім його окропом, щоб він віддав зайву гіркоту.

   

6. Зверху викладіть шар з готових макаронів.

   

7. Наріжте м`ясо невеликими довгастими шматочками і викладіть на блюдо. Зверху трохи полийте бульйоном.

   

8. Смачний, апетитний класичний бешбармак з баранини, приготовлений в домашніх умовах, керуючись покроковим рецептом з фото, готовий. Подавати до столу разом з налитим в чашку бульйоном, можна прикрасити зеленню. Смачного!