Макарони, фаршировані печерицями: покроковий рецепт з фото

Незвичайне блюдо - фаршировані макарони печерицями, відмінно підійде як для святкового столу, так і для буденного вечері.

Без всяких сумнівів, його оцінять по достоїнству і дорослі і діти. Воно ситно, смачно і досить оригінально. До того ж готується досить просто і не вимагає великих фінансових витрат, що в наш час досить актуально. Приготуйте такі макарони один раз, і вони увійдуть в список ваших постійних улюблених страв. А як це зробити правильно, розповімо нижче в нашому покроковому рецепті.

Отже, щоб приготувати макарони фаршировані печерицями, нам буде потрібно:

- великі макарони у формі черепашок або трубочок - 200 гр-

- свіжі гриби печериці - 5-6 шт-

- ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина-

- сметана 20% -ва - 2-3 ст. ложки-

- рослинне масло (соняшникове) - 2 столові ложки-

- часник -1 невелика головка-

- сир-пармезан -30 гр-

- сіль і спеції.

Макарони, фаршировані печерицями: спосіб приготування

1. Макарони відварюємо до стану «аль діне» (практично до готовності) в злегка підсоленій воді. Потім перекидаємо їх на друшляк і охолоджуємо.

2. Поки макарони холонуть, готуємо начинку. Для цього дрібно нарізаємо 3-4 печериці (зверніть увагу, пару печериць необхідно залишити для соусу) і ріпчасту цибулю, розігріваємо на сковороді рослинне масло і обсмажуємо в ньому весь лук і гриби. Додаємо в начинку сіль і спеції за смаком. Зі спецій, рекомендується ісмпользовать мелений коріандр, чорний мелений перець, трохи солодкої меленої паприки.

3. Далі за допомогою чайною ложкою начиняє макарони грибним фаршем. І укладаємо їх щільно в сковороду з високими бортиками.

4. В окремій сковороді готуємо соус. Для цього дрібно рубаємо попередньо очищені зубчики однієї головки часнику, якщо не любите насичений часниковий смак, часнику можна взяти трохи менше.

Також подрібнені залишилися печериці та злегка обсмажуємо їх в невеликій кількості рослинного масла, потім додаємо розведену у воді сметану, з розрахунку 2 ст ложки сметани на склянку води. Додаємо за смаком сіль і спеції. Заливаємо соусом фаршировані макарони і тушкуємо їх на середньому вогні до готовності чверть години.

5. Подаємо страву на стіл порційно, присипавши тертим сиром-пармезаном і прикрасивши гілочкою свіжої зелені - кропом, петрушкою або базиліком.