Смачний бешбармак з качки - класичний рецепт приготування з покроковими фото, як правильно зробити з локшиною в домашніх умовах

опис

Бешбармак з качки - це смачне, ситне і ароматне казахське страву з м`яса з локшиною. Приготувати такі ласощі в домашніх умовах нескладно. Із завданням впорається кожен, особливо якщо слідувати рекомендаціям, наведеним в покроковому фоторецепти, який ви знайдете нижче. Результатом готування стане повноцінне друга страва для ситного обіду. Воно сподобається домочадцям, а також їм можна приємно здивувати гостей.

У багатьох відразу виникає питання, а скільки ж варити качку, щоб страва вийшла м`яким і ніжним. Переживати з цього приводу не варто. Просто дотримуйтесь класичної інструкції - і при звичайній тригодинний варінні м`ясо буде дуже ніжним.

Отже, давайте приступати до приготування в домашніх умовах. Все пройде швидко і просто, адже нижче ми підготували для вас наочний класичний рецепт, проілюстрований покроковими фото для вашої зручності. У вас точно все вийде зробити правильно.

Калорійність бешбармака з качки становить 57,3 кілокалорії на 100 грамів. Не варто відмовляти собі в такому страву, балуйте себе хоча б зрідка.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Качка 1 шт.
• Борошно 1-2 склянки
• Яйце куряче 2 шт.
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Спочатку подбаємо про качці відповідно до покроковим фоторецепти. М`ясо потрібно помити і нарізати порційними шматками (можна відварити птицю цілком, а обробити пізніше). Надішліть підготовлену качку в каструлю, залийте холодною водою і встановіть ємність на плиту. Варити треба в підсоленій воді на повільному вогні протягом трьох годин. По суті, птах буде нудитися, а не варитися. У цей час слід зайнятися підготовкою овочів. Зокрема, звільніть від лушпиння, помийте і обсушіть ріпчасту цибулю. Далі його потрібно нарізати кубиками (розмір довільний). Викладіть цибулю в жароміцних мисочку для запікання в духовці. Коли звариться качка, на поверхні бульйону можна буде помітити жир. Його слід зібрати за допомогою ложки і викласти до цибулі. Потім додайте солі і чорного меленого перцю, перемішайте масу і встановіть ємність в мікрохвильовку на п`ять хвилин при максимальній потужності. Наше завдання в даному випадку - домогтися розм`якшення лука.

   
   
   
   

   

2. Тепер потрібно підготувати тісто для бешбармака з качки. У великій мисці змішайте курячі яйця, сіль, воду і борошно. Гарненько вимісіть все інгредієнти. Ваше завдання - домогтися пластичного і м`якого тесту, щоб його було зручно розгортати. Після закінчення замішування викладіть інгредієнт в пакет і відправте в холодильник, щоб тісто трохи відпочило. Через приблизно двадцять-тридцять хвилин можна діставати тісто. Гарненько промніте його і починайте розгортати тонким шаром. З останнього гострим ножем нарізаються квадратики або ромбики.

   

3. Зараз пора виловити качку з бульйону і викласти в тарілку для охолодження.

   

4. У бульйон (киплячий) надішліть тісто.

   

5. Варіть заготовки (їх часто називають «вушками») для бешбармака на протязі не менше п`яти-десяти хвилин.

   

6. По готовності «вуха» слід дістати з бульйону і викласти в окрему тарілку. Діставайте і цибулька. Бульйон налийте в окрему піалу.

   

7. Залишилося подати наш бешбармак з качки, зроблений з покрокового фоторецепти в домашніх умовах, на стіл. У миску викладіть «вуха», зверху - запечений цибулю, а поруч - качку. Бульйон подається в окремій піалі. Кличте всіх до столу пробувати. Смачного!